Баранья нога в фольге запеченная в духовке рецепты

Как приготовить баранью ногу

Баранью ногу натереть солью, перцем, чесноком и розмарином. Поставить в холодное место на 2 ч.

Рецепты приготовления бараньей ноги в духовке с овощами и ароматными травами

Вынуть ногу из холодильника и оставить на 1 ч. Тем временем подготовить овощи. Молодой картофель можно не чистить. Морковь порезать кружочками, картофель — кусками. Выложить в форму овощи и смазать их маслом.

Перед подачей мясо нарезать тонкими пластинками. Секреты выбора и приготовления бараньей ноги При покупке нужно обратить внимание на цвет жира. Желтый жир даже при длительной готовке не теряет своего специфического запаха. Жир должен быть по максимуму светлым. Лучше покупать мясо барашка не старше 18 месяцев: Красное или бурое мясо говорит о том, что животное старое. Перед маринованием ногу нужно хорошо промыть горячей водой, чтобы смыть грязь и лишний жир. Оставшийся жир желательно равномерно распределить по ноге.

Баранину нужно хорошо просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Не стоит делать надрезы в мясе, так как оно потеряет сочность.

Запеченная баранья нога в фольге

Время приготовления рассчитывается по весу: Проще всего определить готовность кулинарным термометром: Фото бараньей ноги в духовке вряд ли оставит любителей мяса равнодушными.