Баурсаки без дрожжей рецепт казахские на кефире

Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Баурсаки - блюдо многонациональное. У некоторых народов оно играет роль десерта, а у казахов баурсаки подают вместо хлеба и готовят их в несладком варианте.

Готовим баурсаки

Любой стол просто немыслим без этой нехитрой выпечки. Баурсаки, как в Узбекистане лепешки, всегда должны быть на столе. Сегодня приготовим быстрые баурсаки на кефире без дрожжей.

Баурсаки - рецепт без дрожжей

Для этого возьмем такие продукты. Яйцо соединить с кефиром, добавить сахар, соль и соду.

Баурсаки на кефире - рецепт

Еще раз все перемешать и оставить на пару минут, чтобы пошла реакция. Добавить чайную ложку растительного масла. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Я добавила 320 г муки, и мне показалось тесто плотноватым. Оно должно быть помягче. Поэтому лучше всего не сразу добавлять всю муку, а постепенно, по мере надобности, пока не получится нужная, мягкая консистенция.

Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на полчаса-час. Для удобства в работе разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать до 7-5 мм.

Баурсаки без дрожжей

В Казахстане принята такая форма для всех видов баурсаков. Обжарить в горячем масле. Для этого нужно сначала хорошо нагреть масло, бросить кусочек теста.

Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Если тесто начнет пузыриться, то оно готово к работе. Огонь при этом - средний или чуть ниже среднего. Готовые баурсаки выложить на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Баурсаки без дрожжей получаются нежирными, если огонь правильный, а масло хорошо прогрето.

Подавать баурсаки можно к семейному столу сразу же. Для хранения обязательно их накрывать. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.