Блины на кефире и на дрожжах рецепт

Блины на кефире и дрожжах

Процесс изготовления диетического чуда блинов без калорий: Отруби превратите в муку посредством кофемолки. Сделайте опару на теплом молоке, распустив в ней дрожжи и добавив немного овсяной муки.

Яйца взбейте немного, осторожно вмешайте в них крахмал, чтобы не было комочков. В подошедшую опару добавьте остальные продукты. Тесто можно вбить миксером на малых оборотах, но лучше венчиком. Подождите, пока оно станет вдвое объемнее, помните.

Как подойдет еще раз, жарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Эти чудо-блинчики, к сожалению, не будут особенно пышными. Зато никакого вреда для фигуры. Ими заменяют хлеб, строго запрещенный в дюкановской диете. Кстати, если нет молока, используйте воду, а лучше делайте диетическое блюдо на простокваше или обезжиренном кефире.

Блины на дрожжах

Худеющие дамы уплетают такое лакомство с мясом птицы или любой рыбой и ни грамма не прибавляют. Как сделать пышные блины: Их можно и даже нужно приспосабливать под свой вкус.

Блины на дрожжах: рецепт толстых и пышных блинчиков к завтраку

А вот, как это сделать, давайте разберем. Читайте внимательно, сейчас вам откроются секреты высокой кухни. В состав пышных блинов необходимо включать поровну жидкости и муки. Заметили, что в диетическое лакомство советовалось добавить крахмал?

Дрожжевые блины на кефире с кипятком

Он там выступает в качестве клейковины, которой маловато в отрубях. Но и в обычные блины желательно положить ложку крахмала. Они окажутся более пышными, пузырчатыми и толстыми.

Нельзя взбивать этот продукт в пенку. Испортите блюдо на дрожжах, станет оно, что резина, — никакой пышности. Немного перемешивайте, чтобы превратить в однородную массу. Если хотите сделать лакомство сладким, добавляйте сахар в этот момент. Классический рецепт предполагает два-три яйца. Мы так и написали. А вот опытные хозяюшки одним обходятся. Получается их солнцеликое блюдо пышным, как никогда, толстым, аппетитным. Но хранить такое не получится.

Уплетут домашние — оглянуться не успеете. Масло используется в основном для жарки. Но тем, кто не страдает диетами, желательно использовать рецепт с его наличием. Дрожжи любят сдобу, к которой относится масло.

Они им питаются, если вы не знали. Добавляйте в тесто немного масла ложки хватит. Готовые кругляши хорошо смазывать сливочным маслом. Если не любите хрустящие края, то накройте стопку крышкой для микроволновки, к примеру. Тогда пар впитается в засохшие края, и они станут более мягкими.

Сковороду или мультиварку в ней тоже можно приготовить блины, рецепт тот же необходимо хорошо разогреть. Иначе тесто прилипнет к поверхности и подгорит. Тесто для мультиварки рекомендуется делать на простокваше. И не забывайте добавить в него жирку, чтобы не приставало к кастрюле, когда станете жарить.

Если нет молочного, то готовьте блинчики на воде. Этот нюанс сделает дюкановский рецепт практически эксклюзивным. Позволительно смешивать минеральную воду и молоко.

А вот с блинами на простокваше или кефире лучше не экспериментировать. Время жарки блина, если вы еще не освоили этот процесс, составляет от одной до двух минут с каждой стороны. Они должны хорошо отходить от поверхности сковороды, не прилипать. Если что-то идет не так, то: Прогрейте еще немного сковороду. Разведите тесто молоком водой , возможно оно слишком густое.

Смазывайте готовые недиетические блины маслом при помощи специальной кисточки или кусочка ваты. Его желательно предварительно растопить. Тогда блюдо окажется суперпышным, толстеньким и аппетитным. Жалко, полюбоваться не успеете, уплетут все налету!