Блины на молоке рецепт очень вкусные в дырочку

Блины на молоке тонкие с дырочками

Тесто для блинчиков на молоке: Добавляем к яйцам соль и сахар. Взбиваем миксером с минутку до пышности. Постепенно, за 3-4 приема, все время перемешивая, поочередно просеиваем в тесто муку... Полстакана муки — перемешали — полстакана молока — перемешали — снова мука, пока добавим все. Если в тесте комочки, не переживайте: В тесто всыпаем чайную ложку пищевой соды, выжимаем в нее немного лимонного сока, перемешиваем.

Как я узнала недавно, лучше перемешать соду с последней порцией муки и просеять все вместе в тесто, перемешать, а потом влить в тесто лимонный сок. Тогда сода не будет чувствоваться, а ажурный эффект получится тот же. Затем вливаем в тесто 2-3 ложки растительного масла и хорошо перемешиваем или еще чуть взбиваем.

Благодаря маслу блинчики не будут прилипать к сковородке. Тесто получается жидкое, льющееся, и если оно покажется Вам слишком жидким — не поддавайтесь искушению добавить туда муки! Тесто для тонких блинчиков и должно быть таким, в чем Вы убедитесь, когда начнете печь.

Как приготовить тонкие ажурные блины на молоке?

Сковородку смазываем подсолнечным маслом именно смазываем, а не наливаем, как для оладьев! Хорошо разогреваем сковороду на огне, затем черпаком наливаем тесто, а второй рукой поворачиваем сковородку так, чтобы тесто разлилось по ней равномерным тоненьким слоем. На блинчики моментально появляются дырочки! Пекутся тонкие блинчики на огне больше среднего просто моментально: Поддеваем блинчик лопаткой если надо, осторожно, чтоб не обжечься, помогаем пальцами свободной руки и раз!

Пару десятков секунд — и блинчик поджарился со второй стороны.

Делимся секретом приготовления настоящих ажурных блинов

Лопаткой снимаем блинчики на блюдо. Они будут жирнее и вкусней, если каждый, сняв со сковородки, смазывать сливочным маслом. Вот и напекли много-много красивых, румяных, тонких блинчиков! Вкуснее всего есть их сразу же, а можно сделать красивую розу, или рулетики с начинкой, или налистники , или даже блинный торт!

Такие блинчики можно сделать шоколадными — это отдельный рецептик.

Блинчики на молоке с дырочками