Брага из варенья в домашних условиях простой рецепт без дрожжей

Как сделать брагу без дрожжей Как сделать брагу без дрожжей Брожение сусла — неотъемлемая часть процесса приготовления алкоголя.

Брага из варенья без дрожжей

Люди, увлекающиеся виноделием, знают классические рецепты приготовления браги с использованием сахара, воды и дрожжей. Но многие виноделы стараются обойтись без активации брожения, чтобы получить натуральный продукт. Есть множество вариантов приготовления бездрожжевой браги. Ее секрет в том, что вместо дрожжей в сусло закладывают составляющие, которые сами могут выделять продукты брожения.

Например, для таких целей подойдет пшеница — это самый распространенный ингредиент. Также для браги подойдет засахаренное варенье, мед, рис, сухофрукты, яблоки и др. Рецепт сахарно-пшеничной браги очень прост. Возьмите 5 кг пшеницы, тщательно промойте ее от пыли и грязи, удалите пустотелые зерна. Обычно зерно прорастает в течение 3-5 дней. Когда пшеница взойдет, долейте в емкость 15 литров воды и добавьте 5 кг сахара.

Поставьте емкость с заготовкой для браги в теплое место с температурой 28-30 оС на 5-10 дней. Наденьте на емкость гидрозатвор, чтобы отслеживать готовность браги. Регулярно встряхивайте сосуд с брагой и удаляйте скопившиеся на поверхности пену и грязь.

Самогоно-варенье. Гоним самогон из бабушкиных джемов!

Есть и другой способ получения такой браги. Пророщенную пшеницу нужно высушить и потолочь предварительно отделив ростки , затем ее необходимо разбавить водой в соотношении 1: Вместо пшеницы можно взять рожь, ячмень или кукурузу. Можно сделать брагу без дрожжей и на рисе.

Для этого два стакана очищенного риса и три стакана сахарного песка высыпьте в трехлитровую банку, туда же влейте пол-литровую банку пива. Закройте ее тканью, марлей или крышкой с гидрозатвором. Оставьте емкость в теплом месте с температурой 25-30оС, не забывайте ее периодически встряхивать и удалять грязь с поверхности.

Брага из варенья в домашних условиях. Как сделать брагу из варенья - пропорции и рецепты

Обычно такая брага бывает готова спустя 10-12 дней. При желании добавьте в рисовую брагу курагу, изюм или чернослив. Помимо этого рецепта есть еще несколько вариантов, как поставить брагу без дрожжей. Для такой браги подойдет виноград, вишня, слива, абрикосы, груши и др.

Сырье мыть перед приготовлением не нужно, так как оно содержит на свое кожуре и кожице природные одноклеточные грибы, которые попадая в благоприятную среду, начнут размножаться, образовывая спирт и углекислый газ.

Как сделать брагу без дрожжей