Чахохбили из курицы рецепт с чем подавать

Грузинская кухня: чахохбили из курицы

Пошаговый рецепт рагу из курицы 30 Октября 2016. Одно из самых популярных блюд, которое пришлось по вкусу гурманам разных стран, в том числе и нашим соотечественникам - чахохбили из курицы со специями и помидорами.

Вы можете смело приготовить на обед это вкусное и сытное блюдо - будьте уверены, второе подавать не придется! Сытное блюдо прекрасно утолит голод и даст заряд бодрости и энергии до самого вечера!

К этой специальным образом приготовленной курице можно подать как красное грузинское вино, так и свежевыжатый сок.

Чудеса грузинской кухни: как готовить чахохбили из курицы

Но вы можете запить блюдо и чаем с лимоном. В этом материале вы найдете пошаговые рецепты с фото каждого этапа приготовления чахохбили по-грузински, полезные секреты от профессиональных поваров, а также наглядные видео уроки, с помощью которых вы без труда сможете приготовить в домашних условиях вкусное и полезное грузинское блюдо из курицы. Исторически приготовление чахохбили связано не с домашней птицей, а с пернатым представителем дикой природы - фазаном.

Чахохбили из курицы - лучшие рецепты. Как правильно приготовить чахохбили из курицы.

Охота на фазана - целое искусство и надо обладать талантом настоящего охотника,чтобы заполучить такую дичь во время охоты. Но фазанье мясо обладает поистине неповторимым вкусом и в наше время блюдо из этой птицы является деликатесом в любом солидном ресторане. Но куриное мясо вполне может заменить экзотический вариант для приготовления настоящего чахохбили дома. Самое главное правило - не использовать мясо животных свинина, баранина, говядина и не добавлять жир и воду в процессе приготовления этого вкусного грузинского блюда.

Чахохбили по-грузински. Пошаговый рецепт рагу из курицы

Приготовление куры по грузинской рецептуре очень похоже на тушение классического рагу в томатном соусе с добавлениями разных специй. Но главное отличие - перед тем, как начать тушить кусочки курицы , обязательно надо обжарить их без добавления жира,масла или воды на сковородке до появления тонкой хрустящей корочки!

Чахохбили из курицы - абсолютно самодостаточное грузинское блюдо и его можно подавать даже без гарнира и соуса. Но при желании можно добавить к нему лапшу, картофельное пюре или рис. Лучший вариант - мягкое мясо молодой если вы покупаете птицу с лапами, то на них будут нежные чешуйки и цвет лапок будет белым, а не желтым курицы.

Чтобы чахохбили получилось у нас сочным и ароматным,подготовим следующие ингредиенты: Рецепт приготовления куры по-грузински с фото: Пошаговый рецепт приготовления чахохбили с болгарским перцем: Для этого варианта чахохбили важно подготовить свежие базилик и кинзу по одному пучку ,а смесь из разных специй не будем использовать! И еще один важный момент - подготовьте чугунную сковороду или по крайней мере сковородку с толстым дном.

Чтобы немного усложнить аромат блюда и добавить ему гвоздичные нотки, в чахохбили добавим смесь свежемолотых горошин белого, красного и черного перцев. Не используйте томатный соус - только свежие помидоры, как написано в рецепте! Для этого грузинского блюда подойдет зелень из яснотковых: Несмотря на достаточно большое количество ингредиентов,входящих в этот рецепт, чахохбили можно приготовить достаточно быстро - примерно за полтора часа.

Рассмотрим весь процесс работы пошагово: ШАГ 1 Тщательно моем куру и разрезаем на порционный кусочки острым ножом; ШАГ 2 Начинаем обжаривать кусочки до момента, когда едва появится корочка золотистого цвета; ШАГ 3 После этого снимаем мясо со сковородки и перекладываем в глубокий казан или в кастрюлю с толстыми стенками; ШАГ 4 Сейчас нам надо приготовить другие ингредиенты.

На сковороду, в которой у нас поджаривалась курица, обжариваем мелко нарезанную луковицу. Чуть позже добавим на сковороду нашинкованную морковь и затем - нарезанные помидоры. Поджариваем содержимое минут пять и добавляем шампиньоны, перчик, специи, соус и немного соли. Накройте сковороду крышкой и десять минут заготовка будет тушиться. После этого снимаем крышку и равномерно добавляем просеянную пшеничную муку и жарим содержимое еще минуты 3-4; ШАГ 5 Варим в литре воды растворенный бульонный кубик; ШАГ 6 В казан или кастрюлю , где у нас находятся поджаренные куриные кусочки, аккуратно кладем смесь овощей со сковороды и заливаем приготовленным бульоном, а потом всё тщательно перемешиваем; ШАГ 7 Ставим казан с содержимым на маленький огонь.

Тушить чахохбили надо примерно час и регулярно перемешивать; ШАГ 8 Содержимое казана должно как следует потушиться, а потом выключаем газ и даем блюду немного остыть в течение 5-10 минут, после чего выдавливаем в посуду сок из чеснока.

Накрываем казан крышкой и через несколько минут можно разливать чахохбили по глубоким тарелкам. Можно хорошенько посыпать блюдо свежей зеленью перед тем,как подать яство на обеденный стол; Настоятельно рекомендую использовать именно свежие помидоры, а не томатный соус или пасту.

Вкус от этого очень меняется.

Пошаговый классический рецепт приготовления чахохбили из курицы

А вот шампиньоны можно положить по желанию, без них тоже вкусно, но с ними еще лучше. Гораздо лучше вместо воды сварить грибной или куриный бульон, но это в том случае, если есть желание и время. Вы сможете приготовить вкусную куру с овощами по этому рецепту быстро и просто! Этапы приготовления грузинского блюда из курицы в мультиварке с фото: Если вы знаете и другие грузинские блюда, в состав которых входят кура и овощи, то поделитесь пожалуйста с нашими посетителями своими знаниями и вариантами приготовления блюд грузинской кухни, мы будем вам очень благодарны!