Что приготовить из свеклы на зиму рецепт

Рецепты приготовления очень вкусной свёклы на зиму

Режем мелко лук и все овощи для салата складываем в ёмкость. Добавляем специи, чеснок, протёртый на тёрке, соли, масла постного, сахара, а затем ставим салат на конфорку и тушим минут 40-50. За 5-10 минут до снятия овощей с плиты, добавляем в салат уксус.

Мы выкладываем салат в стерилизованные банки и закручиваем крышками или закатываем машинкой. Салат готов к хранению.

Маринованная свёкла на зиму При закрывании овощей в маринованном виде нужно учитывать, что их вкус может стать гораздо приятнее, если маринад сделать на виноградном, яблочном или другом уксусе.

Салат из свеклы на зиму

Изысканный вкус придаёт маринованным овощам уксус, который настоян на травах. В качестве различных специй можно использовать не только горький перец, чеснок, укроп, лист лавровый, но и базилик, эстрагон и др.

Теперь очищаем и нарезаем кубиками для гарнира или соломкой для салата. Выкладываем порезанную свеколку в банки, предварительно вымытые, но без стерилизации. Теперь делаем маринадную заливку: Выливаем маринованную заливку в банки со сладким корнем и ставим их в горячую воду для пастеризации минут на 10-15.

Вынимаем банки из воды, закрываем и, закутав их одеялом, даём время остыть. Маринованная свёкла без стерилизации воды - 1 литр соли поваренной - 1-2 ст.

Заготовки из свеклы

Ложим свеколку в воду и варим до готовности. Теперь достаём, очищаем и нарезаем кубиками или соломкой. Перед закрыванием сладкого корня в банки, их нужно простерилизовать на пару или в духовке минут 5-10. Теперь ложим специи и выкладываем свёклу в стерилизованные банки. Заливаем в них кипяток и настаиваем минут 10-15. Эту же воду выливаем из банок в кастрюлю и маринуем, т.

Заготовки из свёклы на зиму

Маринованную заливку доводим до кипения и снова выливаем в банки. Теперь закатываем или закручиваем их крышками и, перевернув дном вверх, укутываем и даём время остыть.

Маринованная свёкла готова к дальнейшему хранению. Свёкла на зиму для борща При приготовлении свёклы для супов и борщей можно в качестве дополнительных ингредиентов добавлять капусту, фасоль, горошек и т. Овощная приправа из свёклы на зиму свеколка - 2 кг.