День и ночь рецепт торта без яиц

Торт без яиц

Быстрый и вкусный сметанник с пониженным содержанием жира. Небольшой - "эконом-вариант" - всего из 2-х коржей, которые выпекаются одновременно в двух формах диаметром 20 или 22 см.

Пирог

Коржи смазываю сметанным кремом обязательно в горячем состоянии - так они моментально пропитываются и наш сметанник будет готов через 3 часа после выпечки. Формы застелить бумагой для выпекания. Муку смешать с содой и солью.

Торт День и Ночь – супер вкусный, красивый и большой!

Яйца миксером взбить с сахаром - на самой высокой скорости до увеличения объема в несколько раз. В несколько приемов, аккуратно размешивая ложкой "сверху-вниз" чтобы не опало по очереди, частями, чередуя, добавить муку с содой и сметану: Должно получиться пышное кремообразноне тесто.

Половину теста вылить в первую форму.

Рецепты моей бабушки

В оставшееся тесто добавить ложку какао, размешать так же - ложкой "сверху-вниз". Вылить "шоколадное" тесто во 2-ю форму. Очень важно не перепечь, от этого зависит вкус сметанника - коржи получаются нежные и пышные. Пока пекутся коржи приготовить сметанный крем: Горячие коржи аккуратно извлечь из форм - провести вдоль борта формы ножом и снять разъемное кольцо.

Темный корж перевернуть вверх-ногами - плоской стороной вверх, и выложить на блюдо.

Торт День и Ночь

Сразу же, горячий, покрыть половиной крема и оставить на 5 минут для "стабилизации". Затем сверху аккуратно выложить перевернутый вверх-ногами белый корж. Покрыть его и бока торта оставшимся кремом. Посыпать торт, на выбор - крошками от печенья, какао-порошком, тертым шоколадом, орехами - можно и всем сразу: Полностью остывший торт накрыть колпаком для тортов и поставить в холодильник.

Через 3 часа можно есть. Но вкуснее всего он, конечно, на 2-й или даже на 3-й день. Торт "День и ночь".