Фарш на манты рецепт сочный и вкусный

Делаем в ней углубление, разбиваем туда яйца и наливаем теплой воды, солим.

Вода должна быть теплой, но, ни в коем случае, не горячей; Замешиваем, до получения однородной массы, без комочков. Тесто должно получиться тугое. Накрываем тарелочкой и оставляем на 20-30 минут; Готовим фарш. Я предпочитаю фарш именно смешанный, из свинины и говядины.

Он получается не жирный, но и не сухой. Мясо моем и убираем из него пленочки, сухожилия. Перекручиваем на мясорубке, добавляем луковицы, зелень. Солим, перчим, смешиваем все до однородной массы.

Дольки обваливаем в муке и раскатываем в кружочки.

Манты домашние

Кружочки должны получиться примерно диаметром 10 см. Иначе манты будут рваться; Затем в наши кружочки мы выкладываем мясо. Лучше делать это вилкой, по крайней мере удобней.

Не стоит переусердствовать с мясом, и класть его слишком много.

Сочные манты из говядины - пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Комочка в 4 см. Берем серединки противоположных краев, слепляем их продолжительностью примерно 4 см. Соединяем другие противоположные края с началом получившегося шва.

Как приготовить правильные манты: рецепт в пароварке

Должен получиться квадрат с ушками; Теперь эти ушки соединяем с противоположным. Получились аккуратные круглые манты; Получившиеся манты, лучше на какое-то время положить в морозильную камеру, для того, чтобы они схватились. Если есть функция быстрой заморозки это вообще отлично. Затем варим манты 35- 40 минут.

Можно использовать манто варку, мульти варку, я готовлю манты в пароварке.

Ну вот, сочные, нежные, домашние манты готовы!