Горячий шоколадный кекс с жидкой начинкой рецепт

Шоколадные кексы с жидкой начинкой (шоколадный фондан)

Поэтому, если готовить их аккуратно, то блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым. На первом этапе необходимо размолоть темный шоколад и сложить его в одну миску с нарезанным кусочками сливочным маслом. Растопить шоколад с маслом, используя для этого метод водяной бани. Чтобы растопить ингредиенты на водяной бане, надо миску с ними поставить в кастрюлю с водой. Саму кастрюлю поставить на небольшой огонь. Ингредиенты в миске размешивать до получения однородной массы. Когда шоколад и сливочное масло растоплено, надо взбить в пену яйца и желтки, сахар.

Смешать эту массу с растопленным шоколадом, всыпать муку и щепотку соли. Перемешивать до однородного состояния. Для кексов надо взять формочки и смазать их маслом.

Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной

Затем в каждую подготовленную формочку следует влить тесто и отправить его в духовку на 7 минут максимум 10 минут и готовить при температуре в 200 градусов Цельсия. Если все процессы приготовления были соблюдены, то края кексов запекутся, а вот начинка останется жидкой. Для этих кексов тесто будет еще лучше, если отправить его в холодильник на сутки или даже двое.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Но при таком условии надо будет увеличить время приготовления самого десерта до 10-12 минут. Его можно быстро приготовить, а при правильной подаче и декорировании он способен стать украшением даже самого изысканного праздничного стола.

Фишкой десерта является то, что внутри тесто остается жидким. Точно такие же кексы можно смело готовить с белым шоколадом. Для этого надо просто заменить горький шоколад на белый. Получится удивительной нежный десерт. Если есть время, можно испечь порцию шоколадных и белых кексов и подавать их вместе.

{Лучший рецепт} Французский кекс с жидкой начинкой

Такая подача невероятно эффекта, а у гостей будет возможность сравнить по вкусу да варианта одного и того же блюда. Стоит всего лишь раз попробовать приготовить кексы именно по этому рецепту и все другие рецепты кексов просто уйдут на второй план. При приготовлении сладких блюд важен не только их вкус, но и подача.

Лавакейк. Готовим кекс «шоколадная лава» с жидкой начинкой.

Данные кексы выигрывают по всем важным пунктам.