Хачапури с сыром и картофелем в духовке рецепт

Все это хорошенько смешиваем при помощи венчика. Затем добавляем кефир и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Если под рукой не оказалось кефира, то его можно заменить сывороткой или водой.

Гладкое и мягкое тесто накрываем полотенцем и оставляем на десять минут. Готовим начинку — сначала отвариваем очищенный картофель и разминаем его в пюре. Сыр трем на терке и смешиваем с приготовленным пюре если использовать брынзу, то начинку можно и не солить.

Добавляем в начинку специи и хорошенько все вымешиваем. Количество начинки должно совпадать с количеством теста. Делим тесто на 8-10 равных частей и формируем из них шарики это упростит раскатывание теста.

Из полученных шариков раскатываем лепешки средних размеров, а затем делим начинку на равное количество лепешек.

Хачапури с картошкой

Начинку ставим на лепешку и защипываем края. Далее, лепешку разравниваем руками или раскатываем скалкой до размеров сковородки. Хачапури с картофельной начинкой — отличная закуска для вечеринки! Готовое хачапури отправляем на хорошо разогретую сковородку и продолжаем подготавливать другие лепешки.

Хачапури жарим на сухой сковородке и как только лепешка окажется на ней — немного убавляем огонь. Сковородку накрываем крышкой на 2-3 минуты. Затем переворачиваем лепешку, еще раз убавляем огонь, и жарим хачапури еще 2-3 минуты.

Рецепт хачапури с картофелем на сковороде

Не стоит волноваться, когда лепешка раздуется — как только её забрать из сковородки, она вернет себе прежний вид. При желании хачапури можно выпекать в духовке. Время выпекания — 10-15 минут. Стоит отметить, что горячие хачапури намного вкуснее. Готовьте то количество лепешек, которое съедите сразу. Оставшуюся начинку и тесто можно отправить в холодильник до следующего раза или заморозить. Готовые хачапури смазываем маслом и подаем с салатом или зеленью.

Хачапури с картошкой и сыром

Хачапури получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать в качестве вторых блюд.