Хрен с помидорами в домашних условиях рецепт

«Хреновина» из помидор и хрена с чесноком

Пошаговая инструкция приготовления Приготовление хреновины займет у вас не больше 10 минут. Из заявленного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки специи. Лучше всего разливать ее в меньшие емкости, поскольку расход приправы будет невелик. Тщательно вымойте и очистите от кожицы корень хрена. При желании, для смягчения его жгучести положите очищенный продукт в миску и ошпарьте сверху кипятком.

После этого — извлеките корешок и выложите на бумажное полотенце просыхать. Очистите от шелухи чеснок.

Хреновина с чесноком и помидорами на зиму

Нарежьте подготовленный корень хрена на кружочки шириною 2-3 см. Смешайте в стакане блендера подготовленные чеснок и хрен. Измельчите все до однородной массы. Вымойте и просушите помидоры, вырезав твердую внутренность, из которой растет основание чашелистика.

Разрежьте каждый на 4 дольки. Измельчите блендером в чистой емкости. Соедините хреново-чесночную кашицу с томатной субстанцией и размешайте. Добавьте соль, сахар, еще раз хорошенько перемешайте.

Острая закуска

Оставьте на часок, чтобы смесь пропиталась и из нее вышли пузырьки кислорода. Разлейте в подготовленные емкости и закупорьте.

Опытные хозяйки не советуют потреблять в пищу свежеприготовленный соус. Ему нужно дать настояться в холодильнике несколько дней. Важно, чтобы емкость была герметически закупорена. Для продолжительности хранения хреновину не консервируют и не стерилизуют. В качестве консервантов в этом составе выступают чеснок и хрен.

Хреновина (хренодер) из помидор на зиму

Не стоит думать, что чеснок и хрен полностью исключают порчу заготовки. Бывают случаи, когда на банках, что подолгу застоялись в подвале, вздуваются крышки. Эта хитрость уберет излишки остроты и подарит соусу специфическую нотку в привкусе. Но подобные действия вовсе не обязательны. Хреновина, в готовке которой не предусмотрена варка, тоже отлично сохраняется.

Хреновина с помидорами на зиму

Если вы будете следить за герметичностью крышки, соус в целости и сохранности простоит в холодильнике целую зиму. С ней очень вкусны любые блюда, кроме сладких. Многие добавляют небольшую порцию острой специи в супы и борщи. Чаще всего соусом приправляют горячие и холодные вторые блюда.

Он хорошо сочетается с вареной, жареной или печеной картошкой, кашами, холодцом, блинами, голубцами, котлетами, отбивными и даже бутербродами. С хреновиной становятся вкуснее шашлыки, манты, пельмени и отварное мясо. К тому же, блюдо отлично подойдет как к праздничному, так и повседневному столу. Из хрена также можно приготовить настойку - хреновуху.

Можно ли приготовить хреновину без помидоров Поскольку томаты любят не все, на кулинарных форумах хозяйки часто обсуждают вариации приправы в чистом виде, то есть из чеснока и хрена.

Это лишь на первый взгляд кажется, что настолько острую смесь добровольно есть невозможно. На самом деле существует множество вкусных рецептов домашних заготовок хреновины без участия помидоров.