Индейка филе запеченная в духовке рецепт соевый соус

Индейка в соевом соусе в духовке

Филе индейки, запечённое в духовке

Написал Tatiana Bondarets в категории Вторые блюда , Что приготовить на обед и ужин 12. Поскольку мясо индейки не очень жирное, то требует добавления определенных ингредиентов, например, меда и соевого соуса - как в рецепте индейки в соевом соусе, запеченной в рукаве.

Филе индейки в духовке и фольге

Специи — по вкусу к мясу Мед — 2 ст. Соевый соус — 0.

Индейка в соевом соусе, запеченная в рукаве

В рецепте индейки в соевом соусе, запеченной в рукаве, многое зависит от правильной подготовки мяса. Мясо домашней индейки, особенно старой, может быть довольно жестким и жилистым, магазинная же индейка более нежная и податливая.

Поэтому стоит убрать или, наоборот, оставить кожу на мясе. У домашних индеек кожа может быть очень толстой, жесткой и с большим количеством жира. Если запекать мясо с этой кожей, то оно будет плавать в жире, поэтому я ее убираю, но на самом мясе оставляю небольшой слой жира, чтобы оно не было сухим. У магазинных индеек кожа более тонкая и менее жирная. От тушки для запекания я взяла все конечности, грудину использовала для салата, а остальные части использовала на суп.

Чтобы не пачкать посуду, весь процесс подготовки мяса можно сделать сразу в рукаве. Для этого рукав завязать с одной стороны, выложить подготовленные куски мяса в получившийся мешочек. Хорошо приправить специями по вкусу и солью учтите, что соевый соус тоже соленый.

Из специй мне очень нравится смесь специй для мяса, которую я покупаю на рынке, но брать можно любые: Влить в пакет жидкий мед и через пакет сделать "массаж" мясу, чтобы хорошо втереть специи и мед со всех сторон. Влить аккуратно соевый соус и хорошо перемешать через пакет. Плотно завязать второй конец рукава и переложить в форму. Форма нужна обязательно, не кладите пакет на противень. Запекать мясо при температуре 180 градусов примерно 40 минут, затем перевернуть пакет в форме на другую сторону, чтобы мясо пропеклось в соусе и с другой стороны.

Запекать еще 40 минут. Нужно следить за мясом, чтобы оно не горело. Если мясо домашнее, то время приготовления будет больше. По желанию, за 10 минут до готовности разрезать пакет и дать возможность мясу подрумяниться. Дать мясу после духовки немного отдохнуть и подавать на стол с любым гарниром. Вам могут понравиться эти рецепты?