Кабачки с горчицей на зиму рецепты без стерилизации

Сахарный песок — 2 ст. Срежьте острым ножиком у них хвостики с обеих сторон. После этого кабачки необходимо нарезать. В зависимости от размеров кабачков, а также от желания, их можно нарезать как кружочками, так и полукружками. Банки обдайте кипятком либо простерилизуте над паром.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото

Помойте петрушку и перец чили. Поэтому его можно как добавлять во время консервирования, так и упустить. Перец чили нарежьте тонкими колечками. На одну литровую банку будет достаточно 2-4 колечка.

Заготовки из кабачков на зиму рецепты на тему «Пальчики оближешь»

Итак, на дно банки выложите петрушку, зонтики укропа, чеснок, перец чили, черный перец горошком. Заполните банки дольками кабачков. После того, как все кабачки будут разложены по банкам, залейте баночки с ними кипятком. Оставьте их на 10 минут. Через указанный промежуток времени воду с кабачков слейте в кастрюлю.

Чтобы не ошибиться с количеством соли, уксуса и сахара для приготовления маринада для кабачков, воду перемериваем литровой банкой.

Кабачки с горчицей на зиму рецепт

Исходя из количества литров воды, добавляем к ней сахар, соль и уксус. Маринад варим не более 5 минут до полного растворения соли и сахара.

Горячим маринадом залейте кабачки. Банки закатайте крышками с помощью закаточного ключа. Банки с маринованными кабачками, перевернув на крышки вверх дном, накройте чем-то теплым. После остывания, маринованные кабачки вынесите в погреб или подвал.

Рецепты консервирования кабачков в горчичной заливке на зиму

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации.