Кабачковая икра прокрученная через мясорубку на зиму рецепт

Икра из кабачков на зиму простой рецепт через мясорубку

Лучшие рецепты кабачковой икры на зиму

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл; Сахар — 15 гр. Лук очищаем и нарезаем. В емкость с разогретым маслом отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Кабачковая икра через мясорубку на зиму

Достаем лук и кладем обжариваться кабачки до чуть румяного цвета. Когда они немного пустят сок, возвращаем обратно лук и тушим овощи 20 мин, периодически помешивая. Пропускаем горячую овощную массу через мясорубку. И отправляем ее снова на огонь, добавив в нее томатную пасту и чеснок перетертый в ступе на 20 мин. Наступило время добавить майонез. Магазинный майонез кладем непосредственно в жаровню.

Кабачковая икра на зиму

Тушим икру еще 8-10 мин. В конце добавляем сахар, соль и яблочный уксус. Перемешиваем, наполняем подготовленные баночки икрой и закатываем. И так продолжаем постепенно, пока масса в миске не увеличится в два раза. Это необходимо для того, чтобы желтки не свернулись.

Потом содержимое миски высыпаем в жаровню, которую на время этой процедуры мы убираем с огня, перемешиваем и снова ставим на огонь.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму — вкусные пошаговые рецепты

Я могу с уверенностью сказать, что вы не останетесь равнодушны к этой икре из кабачков. Икра кабачковая с томатной пастой, яблоками и корицей И еще один деликатес для ценителей и гурманов — икра с яблоками и корицей. За счет специй чувствуется приятная пикантность и кислинка. Если вы еще сомневаетесь, то приготовьте на одну сковородочку для обеда и попробуйте. И тогда уже точно решитесь закрыть на зиму. На банку вместимостью 0,5 л необходимо: Кабачки — 800 гр.