Кабачковая икра рецепт заготовка на зиму в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке рецепт с фото Я долго искала самый простой рецепт как приготовить икру из кабачков в мультиварке, чтобы была как магазинная. Таких удобных вариантов я нашла два, если вы знаете более удобный способ, то напишите нам о нем в комментариях.

Вначале овощи обжариваются отдельно, потом тушатся, измельчаются и заправляются приправами. По второму способу овощи можно нарезать и поставить тушить в мультиварке в собственном соку без обжаривания.

Потом измельчить, добавить приправы и в банки. Я долго выбирала, и решила не отказываться от обжаривания. Ведь все знатоки утверждают, что это обязательный пункт. Отдельно в сковороде я обжарила нарезанные на тонкие дольки кабачки.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

На дачу ездим не так часто, как хотелось бы, поэтому молодые кабачки не случились. Кожицу я очистила и вырезала сердцевину с косточками — для не совсем молодых кабачков этот этап обязателен. Кабачки можно обжарить заранее, потом проветрить кухню и остыть самим. Это самый трудоемкий этап, дальше будет легче.

Банки тоже готовим заранее.

Кабачковая икра в мультиварке

Как стерилизовать банки объяснять не буду, у каждой из вас свой проверенный рецепт. Я стерилизую или на старом чайнике или в микроволновке. Крышки тоже обязательно прокипятить. Программу нужно выбирать рассчитанную на упаривание жидкости. Через час овощи уменьшатся в объеме, и мы будем их измельчать.

Выкладываем в миску или кастрюлю и включаем блендер, который превратит овощи в пюре красивого золотистого цвета. Выкладываем овощное пюре обратно в чашу мультиварки и добавляем томатную пасту. Когда будете открывать крышку, чтобы перемешать овощное пюре, не наклоняйтесь над чашей, потому что масса сильно булькает и стреляет в разные стороны.

Мешайте силиконовой лопаткой на расстоянии вытянутой руки или вообще выньте чашу на подставку. Предупреждаю еще раз, чтобы не остаться без глаз!!! Через 40 минут выключить, добавить все специи — соль, сахар и перец и перемешать. Соли может уйти и больше — все зависит от вашего вкуса.

Пробуйте и добавляйте, если чего-то не хватает чистой ложкой! Много не пробуйте, потому что будут не полные банки. Теперь налейте 2 десертные ложки уксуса и можно раскладывать по банкам. Берем чистую сухую ложку и раскладываем по банкам.

Из этого количества продуктов у меня получилось ровно две банки по 0. Даже для фото не осталось, чтобы сфотографировать на блюдце. Поэтому 2 кг кабачков я исправила на 2. Закатываем банки и укутываем под одеялом на сутки. Потом банки лучше вынести в подвал. Вот такой у меня для вас рецепт — кабачковая икра в мультиварке на зиму.

С хрустящим намазанным хлебушком и вареным яйцом — как же это вкусно! Если вы знаете еще более простой рецепт, чтобы икра из кабачков удалась на все сто, обязательно поделитесь ним в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить много нового.