Карбонара рецепт с беконом и сливками в духовке

Паста карбонара с беконом и сливками – пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить дома

Блюда с макаронами Паста карбонара Может год, а может два назад одна из активных читательниц сайта попросила меня выложить рецепт пасты карбонара. Я так понимаю это связано с большой популярностью блюда в столице нашей страны. И желанием готовить его дома. В целом, в сети есть достаточное количество рецептов с подробным описанием процесса, однако в приготовлении этой пасты используются сырые яйца как и в целом в Итальянской кулинарии. Если рестораторы могут проконтролировать качество яиц и предложить своим посетителям безопасный продукт, то у меня задача гораздо сложнее.

Сайт читают по всему миру, и я предпочитаю рассказывать читателям безопасные рецепты. Давайте посмотрим, что у меня получилось в случае с карбонарой. Ингредиенты для пасты карбонара на 4-х человек: Я выкладываю фотографию с ингредиентами, желательно их заранее приготовить — сложить вместе, чтобы во время приготовления ничего не забыть.

Паста карбонара

Бекон нарезать, как показано на фото. Сыр заранее натереть на мелкой тёрке, потом будет некогда. Конечно, для получения Итальянского вкуса лучше всего взять настоящий пармезан. А для придания пасте местного колорита, можно использовать тот сыр который Вы обычно кладёте в макароны с сыром.

Паста Карбонара

Добавить к нему давленый чеснок, зелень. Поставить в подсолёную воду вариться пасту. Варить пять минут из 10. Пока паста варится продолжать обжаривать бекон, но уже со специями.

Паста карбонара с беконом и сливками

Взбить яйца со сливками, посолить. Варенную в течении пяти минут, до состояния полуготовности, пасту отбросить на сито. К пасте добавить обжаренный бекон, влить взбитые со сливками яйца. Добавить к пасте с беконом часть тёртого сыра.

Тщательно перемешать все ингредиенты пасты, выложить в противень для запекания. Посыпать сверху тёртым сыром. И поставить в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 5-7 минут. Сразу после духовки её можно подавать к столу.