Китайский салат с арахисом и перцем рецепт

Популярная "китайка" в собственном исполнении 22 января 2014 в 06: Но по вкусу они всё равно будут отличаться от тех, что готовят в ресторанах. И дело даже не в продуктах, а в способе готовки.

Повара используют специальные газовые горелки, которые охватывают всю площадь сковороды и накаливаются моментально. При высокой температуре нагревания сковороды и технике повара продукт не подвергается варке или пережариванию, он доходит до готовности, но при этом остаётся, например, твёрдым это относится к перцу, моркови и др. Дома даже на газовой плите подобного результата добиться сложно.

Вообще, имея определённую сноровку, горячие китайские блюда можно готовить от 15 до 40 минут в зависимости от сложности блюда , холодные закуски готовятся от 10 до 15 минут. Практически все продукты можно купить в наших супермаркетах. Чего не скажешь о специях. Есть и такие приправы, которые привозят из Китая, их названия мне, к сожалению, не известны, на упаковках стоят только иероглифы.

Конечно, необычный вкус китайским блюдам тот самый, по которому мы и узнаем салаты придаёт кунжутное масло. Все заправки делаются именно с разогретым маслом: Поэтому разница между холодным и подогретым кунжутным маслом огромная. Что касается способа нарезки продуктов, например огурцов, моркови, лука, капусты, то в китайской кухне не используются никакие чудо-тёрки.

Всё режется вручную специальными поварскими топориками. Главное, навык и сноровка. Говорить о вреде или пользе китайских блюд сложно. Но одно можно сказать с уверенностью: Его добавляют во все блюда, хотя сами китайцы усилитель вкуса не употребляют, они даже не пробуют те блюда, которые готовят для посетителей.

Всё дело в том, что глютамат натрия отрицательно влияет на мужскую потенцию.

Китайский салат из кинзы и арахиса

Салат из крахмальной лапши со свининой Крахмальную лапшу предварительно замочите в крутом кипятке. Свинину нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Огурец, морковь, лук порежьте соломкой. Достаньте лапшу максимально сцедив воду , выложите в глубокую тарелку, добавьте все остальные ингредиенты.

Если приловчиться, ничего сложного, а получается так же, как и в китайском кафе. Салат с огурцами и свиными ушами 200 г копченых свиных ушей, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 огурца, острый перец на любителя , 3-4 ст.

Все ингредиенты нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, вместе с кунжутом обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. В пиалу налейте соевый соус, яблочный уксус, масло с кунжутом и чесноком, всё перемешайте, дайте настояться.

Отдельно в сковороде раскалите кунжутное масло. Чисанчи 3-4 картофелины, 2-3 баклажана, 1 большая морковь, 3-4 болгарских перца, 4-5 зубчиков чеснока, 1,5 ч. Блюдо готовится на сильном огне. Картофель после чистки и помывки просушите, чтобы стёк крахмал. Раскалите в сковороде растительное масло, выложите картофель, жарьте до золотистой корочки, не закрывая крышку. Затем добавьте к картофелю морковь, также жарьте до золотистой корочки, выложите перец, последними - баклажаны.

Тем временем приготовьте соус-заливку. Всё хорошо перемешайте и вылейте на отдельную сковороду. В обжаренные овощи добавьте рубленый чеснок и переложите их в кипящий соус.

Дайте блюду пару минут постоять на плите, пока не загустеет соус. Честно говоря, думала, что получится непонятная тушёная масса, а получилось такое блюдо, как подают в китайском кафе. Теперь всем советую этот рецепт. Крупно порежьте помидоры, огурцы, капусту, лук - полукольцами. Выложите всё в миску, добавьте арахис, полейте заправкой, хорошо перемешайте. В салат высыпьте чипсы, ещё раз перемешайте.

Популярная

Мясо в кисло-сладком соусе 1 кг свинины, 2 ст. Свинину порежьте тонкими пластиками, отбейте. На 15 минут замаринуйте в соусе. Возьмите 2 глубоких тарелки, в первой взбейте 2 яйца, во вторую насыпьте крахмал. Замаринованные кусочки мяса макайте по очереди сначала в яйцо, затем в крахмал.

Салат из пекинской капусты с арахисом

Обжарьте мясо в большом количестве масла на сильном огне. Переложите его в кастрюлю, залейте соусом для тушения, поставьте на огонь, доведите до кипения, потушите ещё 5 минут и снимите с огня.