Клубничный мармелад рецепт с желатином в торт

Клубничный конфитюр с желатином на зиму

На подготовительном этапе нужно лимонную кислоту растворить в половине столовой ложки воды, а пектин смешать с небольшим количеством сахара, взятым из общего объема.

Рецепт мармелада из клубники в домашних условиях

Клубничное пюре поставим на средний огонь, и небольшими порциями введем пектин с сахаром. Проварим массу в течение пары минут, а затем добавим оставшееся количество сахарного песка и сироп глюкозы.

Мармелад с желатином в домашних условиях

Массу провариваем 7 — 8 минут, перемешивая ее деревянной лопаткой, чтобы не пригорела. После этого в пюре вводим раствор лимонной кислоты и основательно перемешиваем. Готовый мармелад выкладываем в формы, смазанные растительным маслом, и даем остыть в течение 8 — 10 часов. С целыми ягодами внутри сахарный песок — 4 столовых ложки; вода — 300 миллилитров; агар-агар — 2 чайных ложки 4 — 5 грамм. Для начала подготовим ягоды: Все количество клубники разделим поровну на 2 части.

Клубничный мармелад

Первую будем использовать для приготовления сиропа, а вторую часть зальем готовым мармеладом. В кипящую воду выкладываем 150 грамм клубники и варим ее 10 — 15 минут. Шумовкой вылавливаем вареные ягодки, а в клубничный отвар добавляем сахарный песок. Варим сироп минут 5, а затем остужаем его до температуры 25 — 30 градусов. Вторую часть клубники раскладываем по порционным силиконовым формочкам.

Очень удобно использовать для этого формы для приготовления льда. Агар-агар растворяем в небольшом количестве воды и выливаем в сладкий сироп.

Мармелад из клубники в домашних условиях

Жидкость осталось только прокипятить в течение пары минут и разлить по формам на клубнику. Из чего можно сделать клубничный мармелад Вариантов может быть несколько: Для приготовления этого лакомства можно использовать клубничный сироп, купленный в магазине или оставшийся, например, после приготовления цукатов.

Клубничный сок — отличная альтернатива сиропу. Его смешивают с сахаром и вводят загустители. Если у вас в морозилке остались запасы замороженного пюре из клубники, то его также можно использовать для приготовления мармелада.