Консервирование огурцов на зиму рецепты холодным способом

Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошей засолки

Ингредиенты указаны в расчете на одну трехлитровую банку. Пусть вас не смущает уксус, указанный в списке: Вкус он совершенно не испортит, так как добавляем мы его минимум.

Приготовление начинается так же, как предусматривает традиционный рецепт — с замачивания плодов. После этого их вымывают и обрезают кончики. В стерилизованную банку можно укладывать ингредиенты. На дно отправляется луковица, разрезанная на четыре части, зубчики чеснока, специи и травы. Укладываем плотно огурчики, заливаем их кипятком. Через десять минут сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и соль, доводим рассол до кипения. Теперь разливаем жидкость по банкам.

Сверху в каждую нужно влить по чайной ложке уксуса и сразу же закатать.

Холодный способ засолки огурцов

Ставим банки вверх дном, укутывая в одеяло, а после остывания отправляем в кладовку. Зимой огурчики можно будет подавать к столу с гордостью: Такое соленье готовится быстро, но хранить его нужно в холодном месте. Если у вас нет подвала, тогда можно поставить пару банок просто в холодильник. На 2 кг огурцов нужно взять пару зонтиков укропа, несколько листьев черной смородины и вишни, дольку чеснока и корень хрена.

Из специй понадобится перец горошком, соль — 75 г. Дополнительно в рецепт включена водка, которая выступает в роли консерванта.

Воды берем 1,5 литра на 3-литровую банку. Ни одно праздничное застолье не обойдется без хрустящих и ароматных соленых огурчиков Вымытые свежие плоды обдают кипятком, затем замачивают на пару часов в холодной воде. После этого овощи осталось уложить в банки, добавляя между слоями огурцов специи и травы. Теперь заливаем все холодным рассолом, налив в каждую банку по 2 ст.

Если у вас остались какие-то вопросы, можете посмотреть на видео процесс приготовления соленья и приступать к работе.

Огурцы холодным способом на зиму в банках — классический, с горчицей, водкой

Сделанная таким способом заготовка на зиму на фото будет выглядеть очень красиво — овощи остаются зелеными, словно свежесорванные. При этом они приобретают приятный вкус и аромат, пробуждающий зверский аппетит.