Красная рыба под шубой в духовке рецепт

Для этого рецепта я использовала замороженное филе морского окуня, но вы можете смело использовать любую другую рыбу: Главное, чтобы филе было без костей. Заранее нужно разморозить рыбное филе при комнатной температуре. Лучше всего оставить размораживаться рыбу на ночь, прикрыв полотенцем или тарелкой.

Размороженное рыбное филе солим, перчим и разрезаем на две части, чтобы получились порционные кусочки. Как жарить рыбу в кляре: Для кляра в отдельной тарелке взбиваем яйца, и насыпаем муку. Дальше стандартная процедура для жареной рыбы в кляре: Затем опускаем рыбное филе в яйцо. Дальше второй слой муки. И в завершении окунаем рыбу снова в яйцо. Должен получиться двойной кляр для рыбы, благодаря которому размороженное филе во время жарки не потеряет сочность и мягкость.

Немедленно отправляем нашу рыбу в кляре на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренную рыбу выкладываем на плоскую тарелку.

Теперь вы знаете, как жарить рыбу в кляре на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной. Дальше приступаем к сборке нашей рыбы. Обжаренной рыбное филе помещаем в жаропрочную форму, и выкладываем первым слоем яйца, порезанные кружочками.

Также нарезаем их тонкими колечками и выкладываем на рыбу. В завершении добавляем завышающий ингредиент нашей шубы — сыр моцареллу.

Натираем сыр на крупную терку и аккуратно посыпаем рыбу поверх помидор. Кстати, для этого рецепта подойдет любой другой сыр, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке. Форму с рыбой отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Подавать на стол рыбу под шубой нужно незамедлительно, потому как в холодном виде это блюдо теряет всю свою вкусовую привлекательность.

Горбуша, запеченная под

Пожарить рыбу в кляре можно заранее, и сделать такой рыбный полуфабрикат, который отлично хранится в холодильнике в закрытой посуде несколько дней. А перед подачей на стол быстро сделать шубу из помидор, яйца и сыра, разогреть рыбное филе под шубой в духовке или микроволновой печи.

Вот и все, друзья теперь вы знаете один из способов как вкусно запечь рыбу в духовке. Очень надеюсь, что этот рецепт вам придется по вкусу. Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением уду ждать ваших самых лучших комментариев.