Крыжовник на зиму рецепты с апельсином без варки рецепт

Крыжовник с апельсином на зиму без варки

Именно поэтому этот оранжевый представитель цитрусовых способствует укреплению иммунной и пищеварительной систем организма, профилактике гипертонии, желудочно-кишечных проблем, авитаминоза, задержке жидкости в тканях, возникновению анемии и цинги. Употребление сырого апельсина полезно для восстановления и заживления тканей, а его кожура помогает в лечении ревматизма и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Апельсин полезен при ожирении, используется как антиоксидантное и омолаживающее средство. Апельсин придаёт заготовкам из крыжовника неповторимый вкус и аромат. Сочетание его и крыжовника открывает неограниченные возможности кулинарам и позволяет им создавать разнообразные комбинации сырых джемов, соусов, морсов, компотов, начинок для сырых десертов и выпечки без применения варения.

Рецепты приготовления сырого варенья из крыжовника и апельсина Предлагаемые рецепты можно готовить из ягод крыжовника и апельсинов любого сорта. Готовя варенье без варки, вы можете по своему вкусу сочетать ягоды разного цвета, брать апельсины с жёлтой, оранжевой, розовой, красной и тёмно-красной мякотью, бесконечно расширяя палитру цветов, вкусов и запахов.

Для приготовления сырых джемов не используется варение, поэтому они должны храниться в холодном месте.

Варенье без варки: рецепт из крыжовника и апельсина

Их можно также порционно замораживать. Для приготовления по предлагаемым рецептам лучше всего воспользоваться блендерами и кухонными комбайнами. В случае отсутствия такого оборудования можно использовать мясорубку.

Варенье из крыжовника с апельсинами (без варки)

Вариант 1 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина Возьмите килограмм ягод крыжовника, столько же сахарного песка или пудры и один крупный апельсин. Плоды вымойте и обсушите. С апельсина срежьте кожуру, она пригодится для другого рецепта, а сам цитрус разрежьте или разделите на четверти. Измельчите части фрукта и ягоды любым возможным способом. Перекладывайте частями полученную массу в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду подходящего размера и пересыпайте сахаром.

Затянув пищевой плёнкой или накрыв полотенцем или крышкой, отставьте ёмкость с пюре и дождитесь выделения сока. Перемешайте и снова отставьте до полного растворения сахара. Разложите приготовленный без варения продукт в чистые, сухие и простерилизованные банки и герметично укупорьте. Храните в холодном тёмном месте. Вариант 2 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина Подготовьте килограмм крыжовника, три апельсина среднего размера, коричневого сахарного песка немногим меньше килограмма и пару щепоток молотой корицы.

Переберите и вымойте крыжовник, удалив негодные ягоды. Апельсины вымойте очень тщательно, используя щётку. Разрежьте затем на сегменты, удалив семечки. Пропустите ягоды и апельсины вместе с кожурой через мясорубку с самой мелкой решёткой.

Вкусный крыжовник с апельсином без варки: золотые рецепты с фото

Переложив смесь в подходящую посуду, пересыпьте заготовку смесью корицы и сахара. Накройте полотенцем или несколькими слоями марли и оставьте по меньшей мере на восемь часов до полного растворения сахара.

Удобнее всего это делать на ночь, чтобы наутро разложить по чистым банкам и герметично укупорить. Вариант 3 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина Для приготовления джема без варения по этому рецепту возьмите полтора килограмма ягод крыжовника, один большой лимон или два средних , пару больших апельсинов и два килограмма коричневого сахарного песка. Если будете брать белый сахар-песок, понадобится два с половиной килограмма.

Ягоды промойте и переберите. Апельсины и лимоны вымойте с щёткой и ошпарьте кипятком. Цедру с лимонов и апельсинов срежьте с помощью мелкой тёрки. Разрежьте цитрусы на дольки и удалите семечки. Измельчите фрукты и ягоды с помощью комбайна, мясорубки или блендера. Переложив полученную массу частями в эмалированную, керамическую или стеклянную миску и пересыпьте сахарным песком. Вы можете заменить сахар-песок сахарной пудрой. Накройте будущий джем чистой тканью, чтобы он дышал, и оставьте.

Часов через восемь или девять ваш приготовленный без варения джем будет готов. Разложите его в соответствующие ёмкости и герметично укупорьте. Храните джем без варения в сухом и прохладном месте вдали от света. Из него получаются необычные и вкусные соусы к утке, индейке курице, баранине и говядине. Как и сладкое варенье, вы можете приготовить их так же — не используя варения.

Возьмите килограмм подготовленных ягод крыжовника, 300 грамм очищенного чеснока, зелень от пучка кинзы или укропа и небольшой кусочек от свежего стручка жгучего красного перца по желанию, если любите острую еду. Измельчите ягоды, чеснок, зелень и перец с помощью комбайна или блендера или пропустите через мясорубку, установив решётку с самыми мелкими ячейками.

Переложите готовый соус в подходящие обработанные банки, закройте плотно и уберите на хранение. Соус храните в холодильнике!