Куриные зразы с грибами и яйцом рецепт

Зразы куриные с грибами

Куриные зразы: 8 хороших рецептов

Приготовить начинку с грибами, луком и яйцом. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы разморозить, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Нарезать грибы небольшими кубиками. В разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук. Слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости. Лук переложить в миску.

Куриные зразы с грибами и яйцом в молочном соусе

В ту же сковороду выложить грибы, немного посолить и поперчить и обжарить до готовности 5-7 минут. Соединить вместе яйца, грибы и лук. Начинку перемешать и посолить по вкусу по желанию можно добавить рубленый укроп. В миску или тарелку раскрошить ломтик батона, залить молоком и оставить на 10-15 минут. В большую миску выложить мясной фарш, добавить сырое яйцо, отжатый от молока батон, соль и свежемолотый перец. Фарш хорошо перемешать, пропуская между пальцами и бросая в миску, чтобы получился однородным.

От готового фарша отделить кусочек весом примерно 100 г и расплющить фарш на ладони в толстую лепешку. Выложить в центр лепешки примерно 1-2 чайных ложки начинки. Края лепешки соединить и защипать, формируя удлиненную котлетку.

Зразы с грибами и яйцом

Начинка должна быть внутри котлеты и закрываться фаршем со всех сторон. Таким образом приготовить оставшиеся зразы.

Обвалять зразы в муке и стряхнуть излишки.

Зразы с грибами, луком и яйцом

Зразы выложить в разогретую с маслом сковороду. И обжарить со всех сторон до румяности. Подавать зразы горячими, с гарниром из картофельного пюре, макарон или овощей свежих или тушеных.