Курица тушеная в сметане с грибами рецепт

Курица, тушенная в сметане

Русская кухня Если семья просит чего-нибудь вкусненького, и побыстрее, совсем не обязательно срочно бежать в пиццерию, суши-бар или еще какой-нибудь Макдональдс.

Курица, тушенная с грибами и сметаной

Лучше достать из холодильника самые простые продукты и буквально за полчаса приготовить потрясающе вкусное и сытное блюдо по традиционному русскому рецепту.

Мясо с грибами и сметаной — это классика отечественной кухни, но для скорости приготовления мясо можно заменить птицей. Сегодня это будут куриные бедрышки.

Курица с грибами в сметанном соусе

Используя подробный рецепт с пошагово сделанными фото быстро приготовим тушеную курицу с грибами в сметанном соусе. Но мы будем куховарить традиционно, в толстостенном чугунке-казане. Разогреваем казан, вливаем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем будрышки с двух сторон до румяной корочки.

Лук, морковь и коренья мелко режем и, сдвинув обжарившиеся куски курицы в сторону, высыпаем их в масло. Пока грибы оттаивают, пускают сок и начинают тушиться, готовим будущий соус. Значит, нам нужно соус загустить и добавить эмульгатор. В стакан блендера вливаем стакан-полтора холодной воды, всыпаем столовую ложку крахмала и порезанный кубиками плавленый сырок.

Крахмал сделает соус гуще, а сырок придаст ему мягкость, бархатистость и сливочную сладость. Добавляем сметану, взбиваем до получения однородной смеси, перчим, солим. Заготовка для соуса должна быть густоты кефира и несколько солоноватой, ведь ни курицу, ни грибы мы не солили. Сметано-крахмальную смесь тонкой струйкой вливаем в казан и при постоянном помешивании завариваем до загустения.

Курица с грибами, тушеная в сметане

Переводим на минимальный огонь, закрываем крышкой и тушим минут 10. Густой мягкий соус приобрел благородный золотистый цвет и сладковато-сливочный вкус с выраженным ароматом грибов. Поскольку курица с грибами в сметанном соусе у нас готовилась в традиции русской национальной кухни, то и пряности используем самые обычные: К традиционному сметано-грибному соусу полагается столь же традиционный гарнир — рассыпчатая гречневая каша. Украсим тарелку зеленым лучком, и быстрое, вкусное, сытное блюдо по старинному русскому рецепту готово.

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.