Курица в духовке с яблоками в фольге рецепт

Запекаем курицу в фольге. Простые рецепты и кулинарные секреты

Для приготовления возьмите куриную тушку около двух килограмм, яблоки, изюм, лук репчатый, растительное масло, соль, сухую красную аджику, растительное масло. Тушку курицы промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Если кожа курицы будет мокрой, то при запекании хрустящая и равномерно румяная корочка у нас не получится. Теперь удалим железу на хвостике курочки. Дает неприятный привкус мясу. Ее всегда нужно удалять. Это небольшой холмик на хвосте курицы. Его видно невооруженным глазом. При помощи острого ножа удалите срежьте ее. Удалите остатки перьев, если таковые имеются. Удобно работать пинцетом, но если его нет, можно обработать курицу пальцами.

Перья обычно легко удаляются. Уложите тушку курочки на доску. Посолите со всех сторон. Не забывайте о внутренней части курицы. Хорошо натрите птицу солью. Натрите сухой аджикой как сверху, так и изнутри. Дайте мясу 10-15 минут пропитаться специями. Кроме аджики можно добавить немного кориандра. Он дает особый вкус мясу и к курице идеально подходит. В состав моей аджики входит сухой чеснок.

Если у вас просто аджика, натрите тушку курочки измельченным чесноком.

Курица с яблоками в духовке

Пока курица маринуется в специях, подготовим начинку. Для этого нарежьте яблоки на дольки. Изюм промойте под проточной водой. Наполните брюшко курицы яблоками и изюмом. Набивайте плотно и много. Запеченные яблоки очень вкусны. Наполненное брюшко курицы нужно закрепить. Многие предпочитают зашивать, но я не вижу в этом необходимости. Они идеально позволяют сколоть мясо, держат крепко и так же идеально извлекаются из готового блюда. Форму для запекания застелите пергаментом. Репчатый лук нарежьте полукольцами и уложите на фольгу.

Остатки яблочных долек, которые не влезли в курицу уложите поверх лука. Так же поступаем с изюмом.

Курица с яблоками, пошаговый рецепт с фото

На подушку из лука и яблок уложите подготовленную тушку. В моем случае курица продавалась с подрезанными крыльями. Их скалывать не пришлось. Но, встречаются в продаже тушки курицы, которые имеют полное крыло. Такие крылья нужно правильно подготовить. Крыло состоит из трех частей.

Самую тонкую и крайнюю часть крыла лучше обернуть кусочком фольги. Это не позволит крылу сгореть при запекании. Сами крылья лучше всего приколоть деревянными шпажками к тушке курочки.

При запекании такие крылышки не будут топорщиться. Курица будет иметь красивый эстетический вид. Разогрейте духовку до 200 градусов. В горячую духовку установите форму с курицей.

Запекайте ее в духовке около 2 часов.

Курица с яблоками в фольге

Через час после начала запекания извлеките форму с курицей из духовки. Полейте растительным маслом и снова верните в духовку. Спустя каждые 30 минут поливайте птицу образовавшимся в процессе запекания мясным соком и жиром. Готовность курочки проверьте проколом ножа. Если запеченная курица при прокалывании выделяет прозрачный мясной сок, означает, что она готова. Подайте курочку к столу. Ее следует нарезать и к каждой порции добавить яблочную начинку, с которой эта тушка запекалась.

Курица с яблоками получается вкусная, румяная. Несмотря на то, что аджика довольно острая, куриное мясо получается диетическим. Яблоки и изюм тоже сыграли свою роль. Они впитали лишний жир, дополнили вкус мяса сладкой ноткой. Запеченная курица с яблоками: Записная книжка Анюты вдохновляет на готовку — буквально вчера я листала рецепт кролика с яблоками, запеченного в духовке и решила, что пора пустить в ход огромный пакет с данным фруктом, врученный мне бабушкой на сушку.

Кролика я вообще никогда не готовила в духовке, так как оставляла сие мясо деткам на прикорм, а вот уткой с яблоками мужа баловала. Утки в данный момент в наличии у меня не было, и я решила запечь куриное мясо, а именно голени и крылышки курицы с яблоками в духовке. Курица с яблоками кусочками в духовке как приготовить голени или крылышки с яблоками в духовке рецепт Ингредиенты: