Кваса из овса в домашних условиях рецепт

Квас из овса — пошаговые рецепты, польза и вред

Сначала нужно приготовить закваску, которую в последствии будем использовать для приготовления кваса. Полученную закваску можно использовать до 4-х месяцев, но не более. Овес нужно хорошенько промыть, удалить все соринки. Думаю, что приобрести эту зерновую культуру вам не составит труда.

Его можно купить на рынке, или в специализированном магазине. Даже в нашем небольшом городке есть специальный магазинчик, где продаются любые зерновые культуры.

И стоит овес совсем недорого. Промытый овес засыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар и заливаем водой. Не заполняйте банку водой до краев, обязательно оставьте немного места, так как овес во время брожения будет всплывать на поверхность.

Теперь накрываем горлышко банки марлевой тканью и отправляем в теплое место на 4-5 суток. Сверху можно накрыть банку капроновой крышкой с дырочками. Первую порцию кваса употреблять в пищу не нужно, ее можно вылить в унитаз, или если есть дачный участок, то вылить в огород, будет прекрасное удобрение для вашего участка.

Все дело в том, что первая порция кваса получается не очень вкусной, она горчит, что может понравится далеко не всем. К тому же, в овсе есть такое вещество, как фитин, который не очень то и полезен для организма человека. А фитин разрушается при длительном замачивании, или при термической обработке. Все, теперь можно залить забродивший овес новой порцией воды и сахара.

Воду можно заранее прокипятить и остудить, или можно взять отфильтрованную воду. Что касается сахара, то здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите более сладкие напитки, то сахара можно добавить больше. Я видела рецепты, где люди добавляли 1 стакан сахара. Квас из овса можно будет пить уже через сутки, или двое, все зависит от температуры.

Как жидкость слили, заливаете новую порцию воды с сахаром и так можно повторять в течение четырех месяцев.

Как приготовить квас из овса в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Далее делаете новую порцию закваски и повторяете весь процесс заново. Бывает и такое, что квас вы поставили и по каким-то причинам забыли его во время слить.

Домашний квас из овса: польза, противопоказания и рецепты

В жизни бывает всякое. Страшного в этом нет ничего.

Квас из овса домашний рецепт с фото

Когда овсяный квас перестоит, он начинает густеть и в этом случае жидкость вылить в унитаз, овес промыть и снова залить порцией воды с сахаром. Можете часть овса заменить на свежую порцию.

Овсяный квас

Если хотите получить напиток более приятный по вкусу и более полезный, то вместо сахара можно добавить мед. Необычайный аромат и привкус добавит овсяному напитку изюм. На трехлитровую банку вам понадобится 50 грамм изюма. Вместо изюма можно добавить другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, инжир, сушеные яблоки или груши.