Лечо из помидор и перца и моркови и фасоли на зиму рецепты

Лечо с фасолью и томатной пастой Осень дарит нам обилие овощей, которыми хочется угощаться и в холодное время года. Лечо с фасолью на зиму — это не только просто вкусное блюдо, но и способ сохранения витаминов, содержащихся в его ингредиентах.

Такая заготовка хороша, как закуска. А также лечо, как вид салата, прекрасно сочетается с картофелем макаронами, кашами и мясными блюдами.

В виде заправки им можно заправлять борщ для быстрого приготовления. Классический рецепт Существуют разные варианты стряпанья данного блюда в зависимости от набора овощей, которые есть под рукой.

Для приготовления пяти литров классического рецепта лечо с фасолью на зиму понадобятся компоненты: Для разбухания фасоли, ее необходимо замочить в чистой воде на ночь. На следующее утро бобовые нужно тщательно промыть. Далее отварить фасоль до готовности на малом огне примерно полчаса не накрывая крышкой.

Нужно следить, чтобы она не стала развариваться. Сладкий перец вымыть, убрать хвостик, очистить от семян и белых внутренних перегородок.

Томаты вымыть и вырезать плодоножки. Приготовить пюре, пропустив помидоры через мясорубку. А также можно воспользоваться блендером. Полученную массу влить в эмалированную кастрюлю, закипятить. После этого добавить необходимо сахар и соль.

Лечо с фасолью

Варить томаты, на среднем огне иногда помешивая, около двадцати минут. Всыпать нарезанный перец, варить массу около 15 минут. В кастрюлю добавить фасоль и подсолнечное масло. В течение 10 минут варить.

Заготовка вкуснейшего лечо с фасолью к зиме

Влить уксус, снять с огня. Лечо из фасоли и перца с добавлением помидоров готово! Во время варки салата, необходимо тщательно вымыть и простерилизовать банки и крышки. Наполнить емкости горячей массой, закатать. Банки переворачиваются вверх дном, укутываются на сутки. Хранить заготовку в прохладном месте.

Лечо с фасолью на зиму

Фасоль не стоит замачивать на время большее, чем указано, так как она может прорасти. Лечо с фасолью и морковью Данная заготовка очень ароматная и не оставит равнодушным никого, кто ее хоть раз попробовал. В ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем в классическом рецепте лечо за счет добавления моркови и лука. Необходимые компоненты для заготовки пяти литров лечо с фасолью и морковью на зиму: