Морской окунь в мультиварке с апельсином рецепты

Окунь запеченный в духовке

Рыбку почистите, удалите плавники, голову. Нарежьте порционными кусками слишком мелко резать не нужно. Снимите всю пену, когда суп сильно закипит, убавьте газ и варите его примерно 7-10 минут.

Дайте ухе настояться и подавайте к столу, посыпав зеленью. Если этот суп поставить в холодильник на несколько часов, он превратится в нежное заливное. Он является и самостоятельным блюдом и отменным ингредиентом для салатов, бутербродов, рагу. Копчение морского окуня не занимает много времени и проходит на удивление просто, если у вас есть мобильная коптильня.

Красный морской окунь: рецепт с фото

Тушки выпотрошите, помойте, просушите салфетками. Потом насыпьте на разделочную доску горку соли и обмакните в ней рыбу, а также немного соли положите в брюшко. Через 3-5 часов промойте рыбу от соли, оботрите тушки бумажными полотенцами. Разложите рыбу на решетке коптильни так, чтобы тушки не соприкасались. Если рыбы много, можно установить сразу два уровня решеток.

Окунь в фольге

Разогретый древесный огонь поместите в специальное отделение коптильни, в отсек гидрозатвора влейте воду. Через 30 минут копченый морской окунь будет готов. Как приготовить морского окуня вкусно: Тушка рыбы должна тщательно очищаться от чешуи, также ей удаляют голову, все плавники и потроха.

Окунь морской в мультиварке

Затем рыбку моют, делают на ней неглубокие надрезы по диагонали и солят. Рыбу оставляют на 30 минут, чтобы она полностью просолилась, и лишь тогда приступают к термообработке. Если морской окунь нужно отварить, рыбу нужно опускать в уже кипящею воду.

Если готовится суп, важно учитывать, что рыба варится не более 15 минут. Если ее переварить, вкус рыбы значительно ухудшится. Рыбу размораживают при комнатной температуре или в холодильнике. Экстремальное размораживание в микроволновке, на пару, в горячей воде ведет к полной потере вкусовых и питательных качеств.

Как видите, из морского окуня можно приготовить множество интересных и вкусных блюд.

Окунь запеченный в мультиварке

И для этого вам не нужно покупать дорогостоящие продукты и тратить много времени. Готовьте морской окунь каждый раз по-новому и радуйте себя и близких вкусностями.