Мясо по-французски рецепт с картошкой и ананасами

Главная Дом Советы хозяйке Готовим мясо по-французски с картошкой Удивительно, но мясо по-французски — блюдо с русскими корнями: Мясо по-французски с картофелем: Shutterstock Рецепт мяса по французски с картофелеми и ананасами Необходимые ингредиенты: Мясо промыть холодной водой, очистить от пленок и обсушить.

Нарезать на куски поперек волокон. При желании можно слегка отбить мясо кухонным молоточком. Противень смазать оливковым маслом можно также использовать подсолнечное или топленое масло.

Уложить куски мяса на противень, оставляя по бокам свободное место. Уложить лук на мясо. Не стоит добавлять в мясо по-французски слишком много репчатого лука: Сыр натереть на терке и посыпать им ананасы.

Для этого блюда прекрасно подходит сыр сортов гауда и эдам. Очищенный картофель нарезать кружочками и уложить по бокам противня вокруг мяса. Сметану смешать со сливками и залить полученной смесью мясо, слегка захватывая и картошку. Духовку разогреть до температуры 200 градусов и запекать в ней мясо с картошкой по-французски 40—50 минут.

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и грибами Необходимые ингредиенты: Промытое и очищенное от пленок мясо нарезать на кусочки, посолить, поперчить и, хорошо перемешав, оставить в сторонке. Тем временем подготовить другие продукты.

Картофель очистить, промыть и нарезать не слишком толстыми кружочками. Шампиньоны тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. При желании грибы можно слегка обжарить перед запеканием. Для приготовления этого блюда можно использовать и свежие не замороженные лесные грибы, предварительно их отварив Помидоры нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Рекомендуется обдать лук кипятком и откинуть на сито, чтобы удалить горечь.

Форму для запекания хорошо смазать маслом и выложить дно кружочками картофеля. Слегка посолить и поперчить. Выложить на картофель, пропитанное солью и перцем, мясо.

Поверх мясного слоя выложить лук. Затем ровным слоем уложить сверху шампиньоны. Грибочки накрыть тонкими помидорными кружками.

Полить сметаной и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Мясо по-французски имеет несколько названий: При подаче на стол украсить блюдо зеленью и свежими овощами. Для начала следует приготовить соус: Растопить в сотейнике сливочное масло или шпик для вкуса можно добавить копченое мясо. Обжарить в масле муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Когда мука приобретет легкий золотистый оттенок, медленно влить сливки, не переставая при этом мешать. Посолить, добавить мускатный орех и толченый чеснок по вкусу.

Кипятить на медленном огне постоянно помешивая около 5 минут, пока соус не начнет загустевать. Затем снять с огня и остудить. Пока соус остывает, нарезать мясо небольшими кусочками и немного отбить.

Очищенный картофель нарезать кружочками. Помидоры также нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. На дно формы для запекания или противня налить немного соуса. Обложить дно половиной картофеля, полностью закрыв его. Слегка посолить и поперчить совсем немного, так как солить и перчить нужно каждый слой. Shutterstock Выложить на картофель слой мяса, смазать соусом и положить сверху немного лука.

Выложить оставшийся картофель, не забывая про специи!

Готовим мясо по-французски с картошкой