Начинка для пирожков картошка с грибами рецепт

Пирожки с картошкой и грибами в духовке

Для опары налейте в кастрюлю воду и нагрейте ее до теплого состояния. Перелейте воду в тарелку, добавьте к ней сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте ингредиенты и уберите тарелку в теплое место на четверть часа. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Перелейте опару в чистую миску и добавьте к ней растительное масло. Перемешайте до однородности, затем постепенно в опару добавляйте муку.

Замесите эластичное и немного влажное тесто. Слепите из теста шар, уложите его в миску и накройте полотенцем.

Пирожки с картошкой и грибами

Отправьте тесто в теплое место подниматься. Картофель вместе с луком очистите от кожуры и ополосните. Поочередно выкладывайте ингредиенты на разделочную доску и измельчите их. Картофель разрежьте на четыре части, а лук мелко нашинкуйте. Откройте банку с маринованными грибами и измельчите их.

Картошку переложите в кастрюлю с водой и варите до того момента, пока ломтики не станут мягкими.

Пирожки с картофелем и грибами

После закипания воды добавьте в кастрюлю соль. Не забывайте убирать с поверхности белую пену. Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него нарезанный лук. Обжаривайте 3 минуты, затем добавьте грибы. Через пять минут снимите сковороду с огня.

Слейте у готового картофеля воду. Затем добавьте к отваренному овощу зажарку из маринованных грибов и лука. Туда же насыпьте соль по вкусу и перец. Возьмите толкушку и разомните ингредиенты до состояния пюре.

Жареные пирожки с картошкой и грибами

Тесто без муки разомните еще несколько раз и разделите на 20 равных шариков. Намажьте на стол растительное масло и раскатывайте поочередно каждый шарик.

На каждый пласт положите по 1,5 ложки начинки. Соедините две стороны пласта и защипайте края. Налейте в сковороду масло и поставьте ее на огонь. Через некоторое время в разогретый жир опустите пирожки. Готовьте каждую партию пирожков по пять минут.

Выложите готовые пирожки на столешницу, застеленную бумажными полотенцами. Подавайте пирожки с овощным соусом. Пирожки с картошкой и грибами запеченные в духовке Ингредиенты: