Огурцы в листьях винограда на зиму рецепты

Огурцы в виноградных листьях

Рецепт огурцов с добавлением яблочного сока Преимущества именно такой заготовки состоят в том, что лист винограда способствует сохранению насыщенного цвета главного компонента и настоящего свежего вкуса. Рассеченность виноградного материала и необычная форма — гарантия того, что вся поверхность овоща будет закрыта.

Такая замечательная закуска должна быть на каждом столе. Консервировать огурцы с виноградом можно самыми разными способами, добавляя в базовые рецепты без уксуса лимонную кислоту, водку, яблочный сок, уксус.

Сами же листья после употребления огурцов можно будет использовать для приготовления долмы. Ингредиенты для консервирования огурцов Сделать коллекцию консервации более разнообразной можно с помощью огурцов, завернутых в процессе консервирования в виноград. Такая закуска готовится из небольших и хрустящих овощей.

Листья, в которые их предстоит заворачивать, должны быть цельными и здоровыми. Их количество должно быть равным количеству огурчиков, которые предназначены для закатывания. При приготовлении понадобятся следующие ингредиенты: Некоторые хозяйки умеют замариновать огурцы с яблочным соком.

Огурцы в виноградных листьях на зиму

Можно добавлять гвоздику, лаврушку и прочие пряности. Варианты засолки зависят от индивидуальных предпочтений и опыта хозяйки. Инструкция по приготовлению Прежде чем приступать к непосредственному консервированию овощей в листьях и маринаде, необходимо тщательно подготовить банки, промыв их с добавлением пищевой соды.

После этого тару следует хорошо простерилизовать. Подобным образом готовят и крышки. Посмотрите также После того как все необходимое приготовлено, можно приступать к процессу консервации по рецепту огурцов в виноградных листьях. Последовательность действий должна быть следующей: Подготовка смородиновых, виноградных и вишневых листьев. Они должны быть идеально чистыми и тщательно отсортированными. Огурцы на некоторое время следует замочить в холодной воде, чтобы из них вышла вся накопившаяся горечь, которая впоследствии сможет испортить вкус продукта.

После этого овощи промываются. С них удаляются шипы, срезаются кончики. На дно банки необходимо положить зонтики укропа, несколько вишневых и смородиновых листьев, горошины перца, зубчики чеснока с надрезанными кончиками.

Каждый листочек должен соответствовать определенному огурцу по размеру.

Маринованные огурцы в виноградных листьях.

Если есть красная смородина, то ее ягоды следует положить сверху. Огурцы заливаются кипятком, закрываются крышкой и в таком виде настаиваются в течение 10 минут. По истечении времени воду необходимо слить в кастрюлю, закипятить и вновь залить ей содержимое банки. Перед повторной заливкой в воду необходимо добавить на один литр воды 30 граммов соли, 2 столовые ложки сахара, 30 мл уксуса. После того как маринад прокипел в течение нескольких минут, его заливают в банку с огурцами.

Крышками закрывать маринованные огурцы в виноградных листьях следует тогда, когда маринад наполняет все банку до самого верха. После закатывания банки переворачивают, хорошо укутывают. После остывания маринованные огурцы с виноградными листьями переносят для хранения в темное прохладное место. Немаловажно, что успех консервирования в большей степени зависит от качества исходного материала, в данном случае — огурца.

Он должен быть предварительно вымочен в течение двух часов, а после первого часа воду надо сменить свежей. Это придает им приятный сладко-кислый вкус.

Солёные огурцы в листьях винограда

Готовят соленые огурцы из 2,5 кг овощей и больших листьев соответствующего количества. Маринад необходимо приготовить из 50 граммов соли, аналогичного количества сахарного песка, 1 литра воды и 300 граммов яблочного сока. Если маринада недостаточно, то можно приготовить больше, но количество всех ингредиентов должно быть увеличено пропорционально объему воды.

Все составляющие следует заложить в двух- или трехлитровую банку, вымытую с использованием соды.

Простой рецепт маринования огурцов в виноградных листьях на зиму

Консервация стерилизуется в течение 7 минут. Изобретательных хозяйки не останавливаются на достигнутом, а проводят массу экспериментов, внося разнообразие в рецепт огурцов в виноградных листьях. Так, вместо яблочного сока можно добавить к огурчикам сок виноградный.

Огурцы в виноградных листьях – пикантная закуска на ваш стол

Порядок процедуры засолок остается неизменным.