Паста с курицей и грибами в сметанном соусе пошаговый рецепт

Луковицу режем мелкими кубиками. Куриное филе режем небольшими кусочками. Можно использовать куриную грудку, я же готовила филе бедра.

Теперь почистим и порежем грибы для сливочного соуса, у меня это шампиньоны. Вообще, грибы можно использовать любые - и свежие, и сушеные. С лесными грибами, понятно, соус получится намного более ароматный, но и с шампиньонами он будет необычайно вкусным.

Итальянская паста с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды, время приготовления указано на упаковке. Когда паста готова, сливаем воду, а в кастрюлю добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. Пока паста варится, приготовим сливочный соус с курицей и грибами. В разогретом оливковом или подсолнечном масле слегка обжариваем кусочки курицы.

Обжариваем курицу с луком, помешивая, минуты 3-4, пока лук станет прозрачным и чуть начнет румяниться.

Добавляем грибы, содержимое сковороды солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Грибы обязательно выделят сок. Жарим, помешивая, до выпаривания жидкости. Вливаем полстакана сливок или молока.

Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе

Продолжаем готовить на небольшом огне минут 10-15, пока соус немного загустеет. Затем добавляем 2 ст. Мешаем до полного растворения сыра, он тает почти моментально.

Сливочный соус с курицей и грибами готов.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Теперь можно выложить пасту в соус и перемешать, а можно подать по-другому, выложив на порционную тарелку пасту и полив сверху ароматным сливочным соусом с курицей и грибами. Вкусно, если сверху присыпать зеленью. Бесподобно вкусный сливочный грибной соус можно приготовить и без курицы, рецепт смотрите здесь. Желаю всем удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!