Пирог с яблоками и смородиной рецепт сметаной

Время приготовления — 1 ч. Выход — 8 порций. Выпечка с добавлением фруктов и ягод занимает почётное место на столе. Ведь она получается не только вкусной и красивой, но ещё и намного более полезной, чем обычные пироги и торты.

Пирог с яблоками и смородиной

Советуем разнообразить классическую яблочную шарлотку и приготовить шарлотку с яблоками и смородиной. Рецепт с фото пошагово в духовке и в мультиварке , изложенный ниже, подробно расскажет обо всех тонкостях её приготовления. Благодаря удачно подобранным ингредиентам шарлотка получается очень мягкой и воздушной. А яблоки и чёрная смородина обогащают её витаминами и необходимыми для человека микроэлементами железом, натрием, калием, магнием, фосфором. Как приготовить шарлотку с яблоками и черной смородиной Изготовление шарлотки следует начать с подготовки яблок.

Для шарлотки со смородиной лучше брать сладкие, а е кислые яблоки.

Шарлотка с яблоком и смородиной

Их необходимо помыть, просушить и очистить от кожицы и семян. Затем нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить миксером до состояния густой пены. Потом, постепенно добавляя сахар, взбивать их, пока пена не станет белого цвета, а её объём увеличится в несколько раз. Добавить в яично-сахарную смесь кефир и перемешать. Муку просеять можно даже несколько раз.

Шарлотка с яблоками и смородиной

Это необходимо для лучшего насыщения её кислородом и получения более пышного теста, затем смешать её с содой и щепоткой соли. При желании можно также добавить ванилин или ванильный сахар. Постепенно подсыпая муку, осторожно её вмешать в тесто.

Нельзя слишком долго размешивать тесто, чтобы оно не потеряло свою пышность. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки немного нагреть и смазать сливочным маслом. Вылить в неё примерно половину теста. Сверху разложить ягоды смородины и ломтики яблок.

Можно их немного присыпать сахаром. Вылить на фруктово-ягодную начинку оставшееся тесто, стараясь, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности. Поставить форму в духовку и выпекать шарлотку из яблок и смородины в течение 40-45 минут.

Шарлотка с яблоками и смородиной на кефире

Затем достать из духовки, дать ей немного остыть прямо в форме, после чего переложить на блюдо. Не всегда есть возможность испечь шарлотку в духовке. Тогда на помощь может прийти мультиварка. Приготовить в ней такую шарлотку совсем несложно. После звукового сигнала нужно достать чашу из мультиварки и оставить шарлотку остывать в ней примерно на 20 минут. Затем выложить пирог на блюдо, воспользовавшись пластиковым контейнером для варки на пару.

Подавать к столу яблочную шарлотку со смородиной можно с чаем, кофе или компотом.