Пирожки с грибами и курицей в духовке пошаговый рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Самое сложное в пирожках — это приготовление теста. Во-первых, вам потребуется немало времени. Поэтому неукоснительно соблюдайте рецепт, чтобы получить нежную и воздушную выпечку.

Сначала мы готовим опару.

Готовим пирожки с грибами — 5 простых рецептов

На самом деле, это совсем несложно! Просто подогреваем воду до 30-35 градусов и добавляем в нее сахар, муку и дрожжи.

После старательного перемешивания компонентов, отправляем посуду с опарой в теплое место. Важно, чтобы не было сквозняков. Через полчаса можно проверить состав — должна подняться пенная шапка.

Пирожки с курицей и грибами

Теперь мы добавляем в опару 60 мл растительного маслица, кефир, одно яйцо и соль. Все размешиваем ложкой и постепенно всыпаем муку.

Замешанное тесто должно оставаться на пальца рук и быть не слишком тугим — иначе пирожки не выйдут пышными.

Пирожки с грибами и курицей печёные

Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и убирайте в тепло на ближайший час. Пока тесто доходит, мы можем приступить к начинке. Для этого режем грибы, куриное филе и лук кубиками. Нагреваем сковородку и сначала обжариваем грибы с луком, минут через пять можно добавить мясо. Все жарим до готовности минут 10. Не забываем добавить соль, перец — на свой вкус. Если тесто увеличило свой объем в 2-3 раза, а начинка уже остыла, можно начинать лепить пирожки. Делим тесто на лепешки, в которые укладываем начинку.

Закусочные пирожки с курицей и сыром

Края лепешки соединяем вместе, чтобы получить пирожок. Толщина теста и размер пирогов выбираем по вдохновению! Теперь нужно смазать противень оставшимся растительным маслом, чтобы пирожки не прилипали. Осторожно выкладываем выпечку швом вниз. Даем время на расстойку примерно 40-60 минут. Перед помещением противня в печь, второе яйцо взбейте венчиком и смажьте им пироги — тогда они будут румяными и аппетитными на вид. Нагреваем духовку до 180 градусов и смело отправляем наше блюдо печься на полчаса.

Также свежие грибы легко замещаются консервированным продуктом. Для этого их нужно промыть, просушить и обжарить так, как рекомендовано по рецепту.

Сухие грибы приготовить тоже не составляет труда — достаточно отварить их перед жаркой. Чтобы меньше расходовать времени и сил на приготовление теста — используем сухие дрожжи. В таком случае, мы будем смешивать все жидкие и сухие ингредиенты за исключением муки.

Обязательно подогреваем воду и кефир до 30-35 градусов.

Пирожки с грибами

Затем постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто и прячем его в теплое место на полтора часа. Если оно поднялось в два-три раза, то можем приступить к лепке пирожков!