Пирожки в духовке рецепты на кислом молоке

Пирожки на кислом молоке

На Востоке кислое молоко катык в большом почёте. А начинка может быть самой разной. Мне очень нравится сочетание мяса с капустой, особенно молодой. Начинка получается такой сочной и даже сладкой.

Пропорции могут быть произвольными: Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для теста возьмём муку, кислое молоко катык , масло сливочное, яйцо, соль, соду.

Рецепт бабушкиных пирожков – тесто на кислом молоке

Шаг 2 В миску насыпать всю муку и соль. Хорошо перетереть руками масло с мукой до получения однородной крошки. Шаг 3 В середине сделать лунку, влить кислое молоко с содой и разболтанное яйцо.

Если яйцо крупного размера, то можно часть оставить для смазывания пирожков перед отправкой в духовку. Мукой его забивать не нужно. Шаг 4 Вымесить тесто на столе, чтобы оно перестало липнуть. Получается приятное на ощупь и послушное тесто. Шаг 5 Для начинки возьмём готовый домашний фарш из говядины у меня — с добавлением баранины , молодые сочные луковицы, молодую капусту она сочная и мягкая , масло растительное, перец, соль.

Тесто на пирожки на кислом молоке, на дрожжах, для жареных и печёных пирожков

Шаг 6 Сначала в растительном масле поджарить лук до прозрачности. Шаг 7 К луку добавить фарш и жарить до побеления, разбивая комочки. Шаг 8 Добавить тонко нарезанную капусту.

Посолить по вкусу, добавить перец.

Простой рецепт пирожков

Помешивая, слегка поджарить мясо с капустой, а затем влить немного воды и потушить до мягкости. Шаг 9 Должна получиться сочная и очень вкусная начинка. Переложить её на тарелку для быстрого остывания и полностью остудить. Шаг 10 Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек расплющить в лепёшку, в центр выложить начинку и, защипав края, сформировать пирожок. Шаг 11 Пирожки выложить на противень, смазать оставшимся яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекать на 20 минут в разогретую духовку.

Шаг 12 Румяные пирожки сбрызнуть водой и накрыть чистым полотенцем.

Пирожки на кислом молоке с капустой и фаршем