Приготовить курицу с картошкой в казане рецепт

Как приготовить курицу с картошкой в казане

Рецепт тушеной курицы с картошкой в казане 1.

Тушеная картошка с курицей в казане

Выпотрошенную и вымытую куриную тушу нарубить большими кусками: Все куски сложить в глубокую миску или тазик. Выдавить одну головку чеснока не дольку, именно головку , всыпать соль, перец, другие приправы и специи по вкусу. Перемешать, оставить мясо мариноваться минимум на 30 минут лучше 40-50.

Тушеная курица с картошкой в казане на плите или костре

Как только масло разогреется но не закипит , засыпать в казан порубленную крупными кольцами одну очищенную луковицу. Периодически помешивая обжаривать лук до золотистого цвета, затем добавить курицу. Обжаривать, пока на мясе не появится запеченная корочка. Оставшийся лук 2 штуки нарезать крупными кубиками или измельчить полукольцами, добавить в казан. Жарить 10-15 минут, пока вторая часть лука не станет прозрачной. Морковь нарезать крупной соломкой и добавить в казан.

Жарить еще 10 минут, не забывая помешивать, чтобы блюдо не пригорело.

Блюда из курицы

Вода должна полностью покрыть мясо и овощи. Однако если воды будет слишком много, получится суп! Тушить курицу с картошкой в казане с открытой крышкой 15 минут. Мощность нагрева должна быть такой, чтобы блюдо млело, но не кипело, это заметно улучшит вкус и сохранит богатый аромат.

Тушеная курица с картошкой в казане

Добавить почищенный и помытый картофель. Большие клубни разрезать на 2 части, мелкие и средние — бросать целиком. Нарезать помидоры крупными дольками, болгарский перец измельчить полукольцами, зубчики оставшейся головки чеснока только почистить, не измельчать и не выдавливать. Добавить в казан все подготовленные на предыдущем этапе овощи.

Закрыть крышкой, тушить картошку с курицей на слабом огне в случае костра — буквально на углях 15 минут, затем открыть крышку и посыпать рубленой зеленью. Готовое блюдо разделить на порционные тарелки и подать к столу горячим.

Курица в казане с картошкой