Приготовление на пару в духовом шкафу рецепты

Готовим на пару с техникой Siemens: полезно, вкусно и удобно

Изысканные закуски, восхитительные супы и салаты, простые и необычные гарниры, нежные блюда из мяса и рыбы, аппетитные десерты, сочные пироги, сладкая и пряная выпечка и хлеб, словно только что из пекарни, — все это можно легко и быстро приготовить в духовом шкафу-пароварке.

Приготовление на пару - более деликатный способ термообработки по сравнению с жарением, запеканием и даже варкой. Пар обволакивает блюдо, и именно это позволяет сохранить больше витаминов и минеральных веществ.

Такими нежными, сочными, вкусными и изысканными блюда из рыбы и овощей получаются только на пару. В отличие от жарения, приготовление происходит без использования жира, более того: Обработка паром исключает образование опасных для здоровья соединений, которое может происходить при более высокой температуре.

Приготовление пищи на пару выигрывает и по сравнению с варкой и тушением: Если в дальнейшем он не используется в пищу, полезные вещества не поступают в организм.

Во время приготовления на пару продукты не находятся в воде, поэтому из них не вымываются витамины и минеральные вещества. Помимо вышеупомянутых преимуществ, использование пара, позволяет сохранить естественный вид, вкус и аромат пищи.

Продукты практически не теряют натуральный цвет и форму и блюда выглядят ярко и аппетитно. На пару можно готовить несколько блюд одновременно, не опасаясь, что они приобретут вкус друг друга.

Блюда, которые готовятся дольше, нужно ставить в духовой шкаф-пароварку первыми. Лосось 10 минут с отварным картофелем 10 минут и брокколи 10 минут.

Сначала поставьте в пароварку картофель, так как он готовится дольше всего, установите время его приготовления - 25 минут. Через 15 минут поставьте в шкаф лосось и брокколи. Все три блюда будут готовы одновременно. К тому же, блюдо в пароварке практически не нужно переворачивать или перемешивать, оно не будет пересыхать. Но, может быть, когда вы услышали о приготовлении пищи на пару, вы представили пресные овощи и безвкусную морковку?

Действительно, для того чтобы по достоинству оценить паровую кухню, возможно, потребуется некоторое время. Пища современного человека обычно содержит усилители запаха и вкуса, наши обонятельные и вкусовые рецепторы вынуждены адаптироваться к ним, поэтому их чувствительность сильно снижена.

Для повышения их чувствительности необходимо около двух недель. После этого вы снова сможете чувствовать естественный вкус каждого продукта. Духовой шкаф-пароварка HB36D572 сочетает в себе возможности привычного для нас духового шкафа и пароварки. В режиме комбинации горячего воздуха и пара блюдо обрабатывается и паром, и горячим воздухом.

Такой вид нагрева особенно хорошо подходит для приготовления блюд из мяса и для выпекания хлеба и булочек. Благодаря комбинации пара и горячего воздуха жаркое получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а выпечка — с красивой блестящей корочкой и не пересушенная внутри.

Готовим в духовке: тонкости, о которых необходимо знать

Для режимов подогрева, подъема теста и размораживания горячий воздух и пар подходят, как ни один другой вид нагрева. Строгий и сдержанный дизайн приборов из полупрозрачного тонированного стекла, обрамленного благородной сталью, клавиши под дисплеем и поворотный переключатель, мерцающие космическим голубым светом.

Система управления LightControl создает не только визуальное, но и функциональное единство нового поколения встраиваемой техники Siemens. Управление прибором осуществляется одним утапливаемым поворотным переключателем, по оси которого по часовой стрелке изображены основные функции.

Приборы Siemens оснащены внушительным арсеналом автоматических программ cookControl: Вы только устанавливаете программу, остальное выполняет автоматика. Например, Вы выкладываете четвертинки картофеля в лоток с отверстиями и устанавливаете соответствующую программу, вот и все.

Таблица со всеми программами находится в Инструкции по эксплуатации.

Особенности приготовления в духовом шкафу: рецепты вкусных блюд

Пароварка HB26D552 оснащена 40 автоматическими программами, а духовой шкаф-пароварка — 70! Кроме того, оба прибора имеют функции рекомендации температуры, память для рецептов пользователя, автоматическую регулировку точки кипения, индикацию отсутствия воды в резервуаре, галогенное освещение, защитное отключение и блокировку от детей.

Вкусная и здоровая еда: готовим в электрическом духовом шкафу

Духовой шкаф-пароварка HB36D572 и пароварка HB26D552 от Siemens — настоящий подарок для любителей правильно и вкусно питаться, ценителей своего времени, комфорта и рационального подхода к жизни. Рагу из ягненка с капустой на 4 порции: