Простые и вкусные рецепты кексов с изюмом

Простые кексы - рецепты вкуснейшей домашней выпечки

Разрыхлитель для теста 1 пакетик, Подсолнечное масло для смазывания формочек, Формочки для кексов. Из вышеперечисленных ингредиентов получается 30 небольших кексов.

В глубокую миску вбиваем яйца и кладем сахар. Взбиваем миксером в густую пену до полного растворения сахара. Растапливаем маргарин до однородной консистенции. Даем маргарину немного остыть. Вливаем небольшими порциями в яично-сахарную массу не переставая взбивать миксером. Взбиваем миксером до тех пор пока не получим однородную густую массу. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в емкость.

Муку с разрыхлителем следует предварительно просеять через мелкое сито. Сверху муки выкладываем изюм.

Рецепты моей бабушки

Перед тем как добавлять изюм в выпечку его следует залить крутым кипятком и дать настоятся в течение 15-20 мин. Изюм можно заливать не только водой, а например ромом или коньяком. Тщательно вымешиваем тесто ложкой.

Берем силиконовые формочки для выпекания кексов и подсолнечное масло. Тщательно смазываем подсолнечным маслом каждую формочку. В каждую формочку кладем тесто немного меньше половины формочки. Разогреваем духовку до 200 оС и ставим кексы выпекаться на 15-20 мин. Готовность кексов можно проверить с помощью зубочистки проткнув его насквозь.

Кексы с изюмом

Если на зубочистке остается немного теста, значит, следует еще немного подержать кексы в духовом шкафу. Достаем готовые кексы из духовки и даем немного остыть.

Лучшие рецепты домашних кексов

Теплые кексы вынимаем из формочек и посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко. Готовые кексы подаем к столу.

Вкусные кексы в формочках с изюмом — простой рецепт с фото.

Алина Коломоец, специально для сайта www.