Рагу с картошкой в мультиварке скороварке рецепт

Овощное рагу мультиварка скороварка пароварка Redmond RMC-M4504

Масло растительное - 3-5 ст. И у меня было еще одно небольшое современное, а точнее старое, забытое в советское время, добавление - грибы, примерно 200 г Конечно, вы можете использовать все те овощи, которые есть в наличии - цветную капусту, стручки фасоли и саму фасоль уже отваренную или, что удобнее, консервированную , тыкву, баклажаны, свежие помидоры, болгарский перец и т. Грибы - шампиньоны или лесные трубчатые, в любом виде - свежие и ли замороженные. И нужна, по крайней мере желательна, мультиварка-скороварка.

В моем случае это Steba. Сначала делаем простой соус. Включаем мультиварку в режим жарка.

Овощное рагу в мультиварке

Пассеруем одну-две минуты помешивая. Активно перемешиваем с маслянно-мучной смесью.

Овощное рагу в скороварке (постное, веганское)

Чуть, буквально 1 минуту, поджариваем, мешая. Размешиваем до однородного состояния. На остаточном жаре немного провариваем соус, иногда помешивая. Картошку чистим, нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде. Сыпем подготовленный картофель в соус. Обжариваем кабачок, нарезанный также. Кладем его в мультиварку. Мелко режем кубиками морковь.

Овощное рагу в скороварке

Пассеруем ее на сковороде. Тоже самое делаем с луком. Добавляем обжаренные овощи в рагу. Капусту режем квадратиками и сырой кладем в мультиварку. Солим, при желании перчим. Устанавливаем в Штебе стандартный режим приготовления овощей. Клапан должен быть закрыт. По истечении времени приготовления стравливаем пар сразу, вручную, или подождав, автоматически.

Открываем крышку и видим готовое рагу. Подаем овощное рагу горячим, посыпав измельченной зеленью. Хорошо сразу после открытия крышки добавить в рагу мелко рубленый или тертый чеснок и дать блюду настоятся минуть десять. Как видно из рецептуры, овощное рагу является полностью постным блюдом. А разный набор используемых овощей и периодическое добавление грибов позволит готовить по одному рецепту разные по вкусу блюда, избегая приедания.

Без скороварки рагу готовится точно также. Единственное отличие - более продолжительное тушение на медленном огне с периодическим помешиванием. До готовности капусты и картофеля, около 40 минут.

Также готовится овощное рагу и в простой мультиварке, обычно на режиме "тушение". Но благодаря микропроцессорному управлению, в этом случае не требуется перемешивать овощи и следить за временем приготовления.