Рецепт битое стекло или что-то с желе

Меня периодически обвиняют в том, что я кормлю народ не самой здоровой едой. Да, я такая - и майонез магазинный покупаю, и конфеты детям даю, и даже сосиски могу отварить, когда мне лень готовить. Этот кулинарный блог - не о здоровом образе жизни, он о том, как можно, не особенно заморачиваясь, готовить разнообразную, вкусную и - не побоюсь этого слова - преимущественно полезную еду для немаленькой семьи на каждый день.

Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот - вот основной лейтмотив сайта, поэтому меня совершенно не трогают мысли о том, что покупное желе - это ужас ужасный и фефефе.

Ничего ужасного не случится, если раз в месяц мои дети съедят набор ароматизаторов и красителей в сладком виде.

Ровно как ничего страшного не случится, если они съедят его дважды в месяц или каждую неделю. Считаю, что я вполне весомо разбавляю их рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и котлетами - настолько весомо, что можно не страдать от лишней порции желейного торта. Пошаговый рецепт торта "Битое стекло" я уже давала - версия на сметане.

Желе «Битое стекло». Пошаговый рецепт с фото

Последнее время мы готовим этот же торт на йогурте - и получатся, на мой взгляд, интереснее и вкуснее: Сметана более плотная и основательная, она чувствуется ведущей нотой, а вот йогурт очень деликатно уступает место фруктовым желе, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем.

Короче говоря, лучше пробовать - причем, оба варианта, чтобы почувствовать разницу. Жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта. Барбара Стрейзанд Рецепт торта "Битое стекло" в моем исполнении строится на покупном желе и покупном же йогурте, однако, если для вас эти продукты - табу, вы можете все это сделать самостоятельно в домашних условиях: Все в ваших руках и в вопросе, насколько они свободны и доступны для подобных игр.

Рецепт торта "Битое стекло" на йогурте Ингредиенты: Каждое желе высыпаем в отдельную миску - широкую, не глубокую. Заливаем горячей водой - обычно пачки желе рассчитаны на 400 мл кипятка по крайней мере, все наши производители делают именно так , я добавляю 350 мл, чтобы желе было чуть более плотным, а торт лучше держал форму.

Убираем в холодное место на 5-6 часов. Мне удобнее заливать желе утром, а остальные манипуляции делать уже перед сном, тогда на завтрак торт "Битое стекло" как раз готов.

Способ приготовления торта-желе

Иногда алгоритм как раз другой - заливаю желе вечером, собираю торт утром, на следующий вечер лакомимся. Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью до 100 мл.

Оставляем до набухания желатина - на 5-10 минут. Прогреваем желатин на минимальном огне - распускаем до однородности, но ни в коем случае не кипятим. Йогурт комнатной температуры переливаем в удобную большую миску.

Как приготовить торт битое стекло со сметаной?

Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту.

Чем равномернее, тем лучше. Застывшее желе нарезаем прямо в мисках кубиками произвольного размера и - зачастую - произвольной формы. Перекладываем в миску с йогуртом - ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков.

Накрываем миску пищевой пленкой или пакетом, убираем в холодное место минимум на 5 часов. К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды.

Рецепт торта

На 5-10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску. Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.

Нарезаем порционными кусочками и подаем. Кликните на иконку любимого сервиса: Другие интересные статьи этой рубрики.