Рецепт для печенья сердечки в вафельнице рецепт

Печенье Сердечки: 10 рецептов для любимых

Сначала у Вас получится крошка. Продолжайте замешивать тесто, и крошка слепится в один комок. Если тесто рассыпается — добавьте немного мягкого масла. Если наоборот, липнет к рукам — подсыпьте чуть муки. Готовое тесто мягкое, не крошится, но и не прилипает. Ставим тесто в холодильник на 15 минут. А тем временем можно нащёлкать и очистить орешки для украшения. Будет вкусно с любыми: Достав тесто из холодильника, слегка посыпаем стол и противень мукой.

Вафельное печенье в старой советской вафельнице

Раскатываем тесто в корж от 0,5 до 1 см толщиной. Тонкое печенье выпекается быстрей и получается более хрустящим, а потолще будет выпекаться чуть дольше, зато получится рассыпчатее. Вырезаем из теста печенье формочкой в виде сердечка и аккуратно, так как печеньки очень нежные, перекладываем их на противень.

Пока Вы делаете печенье, включите духовку — пусть прогреется до 200С. На этом этапе Вы можете посыпать печенье сахаром с корицей или ванилью, если не хотите делать шоколадную глазурь. Нужно смешать в блюдце 1,5-2 ст. Если будете глазировать печенье шоколадом — выпекаем просто так. Выпекаем печенье при 200-210С 20-25 минут, с учётом особенностей Вашей духовки. Печеньки должны сделаться сухими, рассыпчатыми и слегка зазолотиться, но при этом остаться светлыми. Если печенье коричневое — значит, немного передержали.

Но это ничего, сейчас мы приготовим глазурь и посыпку для оформления! Шоколад ломаем на кусочки и ставим на водяную баню. Когда растает, кладём кусочек мягкого сливочного масла 15-25г и перемешиваем. Масло растает, и получится гладкая шоколадная глазурь. Обмакиваем в неё остывшие печенья верхней стороной — или наносим глазурь чайной ложечкой. Если глазурь слишком густая, домешиваем в шоколад ещё немного масла; если жидкая — можно довести до нужной консистенции, добавив какао-порошок.

Чтобы глазурь на готовом застыла быстрей, поставьте печенье в холодильник. Добавляем сахар или сахарную пудру с ванилином, и все тщательно растираем. Цедру половины лимона натираем на мелкой терке. Добавляем желтки и все тщательно перетираем.

Домашнее печенье в форме на газу — как в детстве

В два приема добавляем 250 гр. Замешиваем мягкое пластичное тесто, старайтесь муку больше не добавлять — чтобы избежать излишней жесткости. На фото видно, какое мягкое и пластичное тесто у нас получилось. Теперь завернем его в пищевую пленку и отправим на 1 час в холодильник. Раскатывать тесто будем вот таким интересным методом — между двух листов пергаментной бумаги.

Печенье в форме на газу рецепт

Так как тесто очень нежное, а мука лишняя нам совсем не нужна. Раскатаем тесто толщиной 4-5 мм. Это та самая толщина, которая позволит печенью оставаться мягким, и не слишком толстым. Берем формочку в виде большого сердечка и прямо на листе начинаем формировать наши сладкие валентинки. То тесто, что осталось — снова пустим в дело: Теперь берем формочку сердца меньшего размера и вырезаем вот такие штуки.

При этом у нас образуется еще и куча маленьких сердечек.

Печенье

Ставим тесто в горячую духовку на 180 градусов. Минут на 7-10, но вы следите за готовностью — печенье должно оставаться мягким, не пересушенным, светлым.

Посыпаем наши сердечки с выемкой сахарной пудрой. На целые большие сердечки-печеньки укладываем ложечку густого джема — в самую серединку.

Сверху приклеим посыпанную пудрой верхнюю часть. Получается двухслойная валентинка с красивой цветной серединкой и белоснежной обсыпкой. Если взять джем разных цветов, то будет еще более красивое блюдо. Хотя по мне и так все выглядит вполне обворожительно и аппетитно!

Особенно, если оно, приготовлено с добавлением меда, да на сметане. А если вырезать его в виде сердца, и покрыть красивой глазурью, то такое печенье на день Святого Валентина может стать сладким подарком. Рецепт с фото поможет вам замесить тесто для валентинок, а так же правильно приготовить гладкую глазурь для украшения.