Рецепт хлеба ржаного с отрубями в духовке

Пшенично-ржаной хлеб с отрубями в духовке

Я использую сырые дрожжи. Если будете насыпать сухие, то это примерно 2 ч. Сначала сделайте опару, чтобы убедиться в активности дрожжей. Воду можно взять теплую из чайника или подогреть отдельно.

Вылейте жидкость в глубокую миску, и положите кусочек прессованных дрожжей. Насыпьте сахарный песок и размешайте. Пшеничную муку просейте через сито.

Как приготовить хлеб с отрубями рецепт, его польза

Добавьте в опару нужное количество и перемешайте сначала с помощью ложки. Затем разбейте оставшиеся комочки ручным венчиком. Опару накройте крышкой и поставьте в теплое место. Я ставлю возле газовой плиты. Это значит, что дрожжи отлично работают.

Введите подсолнечное масло с запахом, соль и сахарный песок для вкуса.

Хлеб с отрубями «Докторский»

Перемешайте ложкой до однородного состояния. Смешайте ржаную и пшеничную муку с овсяными отрубями в сухой посуде. Насыпайте небольшими порциями в основную массу. Тщательно размешивайте содержимое тарелки. Получается густое, но липкое тесто. Если оно расплывается по посуде, но добавьте еще муки. Прикройте крышкой и оставьте для подъема на 45-60 мин.

Ржаной хлеб домашний (в духовке)

Полотенце сверху не кладите, иначе оно прилипнет. На рабочее место насыпьте небольшое количество муки.

Бездрожжевой хлеб с отрубями и пряностями

При помощи ложки выложите все тесто из тарелки. Месите руками в течение 5-7 мин. Основа будет слегка уплотняться, но не доводите до сильной густоты. Пергаментную бумагу поместите на противень, и смажьте растительным маслом.

Шарик из теста положите посередине. Прикройте сверху полотенцем и оставьте на 30-35 мин. Приблизительно через 15 мин. Смочите поверхность теста прохладной водой и посыпьте овсяными отрубями. Сделайте сухим острым ножом несколько параллельных надрезов.

Выпекайте хлеб в духовке на средней полке ориентировочно 35-45 мин. Достаньте горячую выпечку и полейте водой. Накройте полотенцем и оставьте для распаривания на 20 мин. Если нравится слишком хрустящий хлеб, то можно не делать такую процедуру. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.