Рецепт хрустящих трубочек в вафельнице со сгущенкой

Приготовление Сначала нужно растопить сливочное масло на водяной бане и поставить его остывать. Совет Можно заранее достать масло из холодильника и оставить его на столе при комнатной температуре.

Как приготовить вафельные трубочки: лучшие рецепты

Сливочное масло станет размягченным и водяная баня не понадобится. Затем берем яйца комнатной температуры, которые нужно заранее достать из холодильника, и вбиваем их в глубокую миску. Я использовала мелкие куриные яйца размера С2. Если у вас крупные яйца, можно взять на 1 штуку меньше.

Яйца нужно хорошо взбить блендером с насадкой в виде венчика или миксером. Взбивать яичную массу до пены. Я управилась за 7 минут. Во взбитую массу добавляем мягкое или растопленное сливочное масло, сахар и муку.

Только муку не нужно добавлять сразу все количество, а всыпаем ее в 3-4 подхода. Хорошенько перемешиваем всыпанные ингредиенты лопаткой, чтобы тесто получилось идеально однородным.

Тесто выйдет довольно жидким. Главное — нужно не забыть, что муку и сахар отмеряем стаканом в котором 200 мл, и у нас получится идеальное тесто для вафель. Отличное тесто готово, можно печь вафли. Будем выпекать в электро-вафельнице, которую заранее включаем, чтобы она хорошо нагрелась. Вафельницу я ничем не смазываю, а просто кладу в нее 2 ст. Переворачивать вафельки не нужно, так как они сразу пропекаются с обеих сторон. Важно Все вафельницы разные.

Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом при выпекании первого изделия. Печем каждую вафлю примерно 2-3 минуты.

Важно Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Рекомендую время приготовления для вашего прибора установить опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд.

Лопаткой снимаем их с горячей вафельницы, чтобы не обжечь пальцы. Еще одно замечание по поводу мягкости вафель, если вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то и печь их нужно до немножко золотистого цвета, а если нужны хрустящие, то пеките их до коричневого цвета. То есть, чем дольше печь, тем хрустящей они получаться, но тут главное не перестараться, чтобы не сгорели.

Перекладываем вафельку на тарелку, в которой сразу ее заворачиваем трубочкой. Сворачивать нужно пока они горячие, если делать это позже, они будут ломаться.

Справка Вместе с современными моделями электровафельниц в комплекте идут специальные приспособления для сворачивания вафель в виде трубочек и рожков.

Из данного количества теста получается примерно 30 трубочек, это считается двойная порция. Если вам нужно меньше, смело уменьшайте количество продуктов в 2 раза. А теперь если хотите, можно наполнить трубочки начинкой, в моем случае, это вареное сгущенное молоко.

Вафельные трубочки со сгущенкой

Банку сгущенки я заранее достала из холодильника, чтобы она стала более пластичной. И с помощью чайной ложки аккуратно начинила остывшие трубочки. Совет Некоторым такая выпечка кажется приторной или слишком сладкой В этом случае для получения более изысканного вкуса лучше приготовить крем с добавлением сливочного масла.

Вот так легко и просто можно сделать много вкусных вафельных трубочек. Приготовление Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры. Причем сливочное масло должно быть размягченным не растопленным. Сливочное масло поместить в глубокую ёмкость и взбить с помощью электрического миксера до бела. Затем, продолжая взбивать, порциями добавить вареную сгущенку. Довести масляный крем до однородной консистенции.

Всё просто и довольно быстро. Крем для вафельных трубочек с вареной сгущенкой готов. Как начинить Выложить полученную массу в специальный кондитерский мешок для крема с насадкой и аккуратно начинить остывшие трубочки.

Совет При отсутствии кондитерского мешка можно использовать прочный полиэтиленовый пакет или файл для документов. Поместите в него крем и ножницами отрежьте уголок, чтобы через полученное отверстие можно было выдавливать крем.

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой в электрической вафельнице

Одну вафлю и ядро грецкого ореха можно растолочь в крошку с помощью измельчителя. В полученную смесь окуните концы сформированных трубочек, запечатав крем и придав изделиям законченный эстетический вид.

Трубочки со сгущенкой в вафельнице

Если вы готовите подобный десерт впервые, рекомендую посмотреть небольшой видео сюжет. Например, здесь подробно показано, как наполнить изделия кремом. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.