Рецепт итальянской пасты в сливочном соусе

Такая разная паста: 15 классных рецептов из Италии

Не требует больших финансовых затрат. Может выступить как в качестве второго обеденного блюда, так и стать полноценным ужином. Дары моря делают блюдо не только пикантным, сытным и низкокалорийным, но и полезным, так как содержат в себе белок и различные минералы.

Однако если у Вас слабый желудок, то сливки с морепродуктами Вам есть не стоит. История пасты началась ещё в древние времена. Согласно одной из версий, она появилась в Китае, по другой — в Италии.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

К выбору этих продуктов стоит подойти основательно. Любой рецепт пасты в сливочном соусе можно приготовить с мидиями, креветками, каракатицами, осьминогами, кальмарами или их комбинацией, которая входит в морской коктейль. Внимательно проверьте срок годности на упаковке! Пасту можете выбрать любую, какая Вам нравится — пипе ригате улитки , спагетти или пенне ригате перья. Главное, чтобы макароны были не слишком крупными и ребристыми. Выбирайте изделия высшего сорта другое название — группа А , получаемые из твёрдых сортов пшеницы.

Из приправ Вам понадобятся так называемые итальянские прованские травы — чабёр, базилик, эстрагон, орегано, розмарин и др. Для аромата можно добавить пару зубчиков чеснока или немного мускатного ореха. Если Вы любите овощи, то возьмите помидоры или сладкий перец.

В некоторых рецептах Вам встретятся ещё и маслины. Среди других дополнительных ингредиентов может быть твёрдый сыр. Также не забудьте проверить наличие оливкового или подсолнечного масла на Вашей кухне. Что касается инструментов, то Вам понадобится ёмкость для варки пасты и толстостенная сковорода с крышкой для приготовления соуса.

Короткие макароны поместятся в любую кастрюлю, тогда как для спагетти понадобится кастрюля, в которую они будут помещаться хотя бы до середины. Поначалу они будут торчать из кастрюли, но затем нижняя часть смягчится, и постепенно макароны погрузятся в воду на всю длину. Ну и, конечно, Вам нужна обычная кухонная утварь — ножи и разделочные доски для нарезки овощей; дуршлаг для того, чтобы слить воду с макарон и деревянная лопатка для перемешивания морепродуктов.

Кто-то заменяет сливки сметаной, а кто-то добавляет сыр или овощи.

Паста с курицей в сливочном соусе

В любом случае получается нежное и изысканное лакомство. Спагетти с морским коктейлем со сливками и сыром Понадобятся:

Итальянский акцент: паста с грибами в сливочном соусе