Рецепт каннеллони с фаршем под соусом бешамель

В сковороду наливаем немножко, 3-4 ст. Лук и чеснок измельчаем, кладем в разогретое средним огнем масло, пассеруем 10 минут. Попутно помидоры, ошпарив кипятком и охладив, избавляем от шкурки и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем в сковороду, тушим минут 8-10, до почти полного выпаривания жидкости. Содержимое сковороды выкладываем в миску с фаршем, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Сразу приготовимся, что его необходимо практически непрерывно помешивать лопаткой. Сливочное масло растапливаем на среднем огне, всыпаем муку. Тонкой струйкой вливаем молоко.

Как только закипит — сразу переводим на малый огонь. Помешиваем до тех пор, пока не получим нужную концентрацию — примерно средней густоты сметаны. Готовый соус солим, накрываем крышкой — чтобы на нем не образовалась корочка.

Остывшей начинкой наполняем каннеллони. Маленькими порциями фарш довольно легко скатывается в трубочку, протолкнуть его можно черенком чайной ложки.

Выкладываем каннеллони в форму плотно, в один слой, Заливаем соусом.

Каннеллони с мясной начинкой

Если он получился слишком густым, лучше сначала налить часть его в форму, затем уложить трубочки и залить. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10-12 минут.

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Если каннеллони слипнутся в форме — это нормально. Лопаткой поделим на порции. Несколько примечаний и советов.

Каннеллони с соусом бешамель

Каннеллони не варят предварительно. Так что просто вскрываем упаковку. При фарширования каннеллони не стоит забывать о двух правилах: Чтобы не оплошать с раскладкой трубочек — заранее, пока они еще пустые, проверяем, как лучше уложить их в нашей форме.

Не любите соус бешамель или не хочется с ним возиться — можно залить каннеллони сливками, которые надо посолить и поперчить — если вы не против перца. Можно сразу засыпать сыр и положить тонкие кружочки помидоров. В упаковке 25 трубочек — их достаточно, чтобы накормить досыта 5-6 человек. Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!