Рецепт картофельных зраз с сыром и яйцом

Картофельные зразы с яйцом и луком

Его стоит предварительно очистить от кожуры. После того как он стане мягким, сливаем жидкость.

Картофельные зразы с яйцом и сыром

Кусочки картофеля нужно истолочь в однородное пюре. В массу добавить соль и перец. После остывания в массу ввести куриное яйцо и тщательно размешать. Консистенция массы должна быть густой. После этого всыпать в массу немного муки размешать.

Очистить их от скорлупы и натереть на крупной терке. Добавить в измельченные яйца терты твердый сыр. Посолить и поперчить начинку. Можно добавить рубленую зелень. Это лучше всего делать влажными руками.

Зразы картофельные с яйцом и луком

В центр каждой лепешки уложить яичную начинку. Сложить лепешку вдвое и сформовать овальную котлету.

Нежные зразы из картофеля с сыром, яйцом и зеленью

Обвалять изделие в сухарях. Переворачивать котлетки лучше специальной лопаткой, так как изделия могут терять форму. Желательно зажаривать корочку до хрустящего состояния, это упрощает процесс переворачивания изделия. Подавать котлетки со сметаной. В таком случае изделия после жарки можно запечь в духовке, чтобы мясо полностью приготовилось.

Не стоит делать котлетки очень большими, это затруднит процесс жарки и может стать причиной недожаренного фарша.