Рецепт кетчупа в домашних условиях из томата

Кетчуп из томатной пасты

Кулинарные рецепты Домашний кетчуп: Анжелика и Анастасия Лихтанские Специальное предложение Кетчуп - один из самых популярных соусов в мире, если не самый популярный. Это универсальный продукт, который подходит ко многим блюдам.

Домашний кетчуп

Его вкус может быть очень мягким и нежным, насыщенным и острым. Домашний кетчуп намного полезнее тех, которые продают в магазинах, ведь в последних содержатся разные пищевые добавки: Врачи не рекомендуют употреблять такие кетчупы регулярно, особенно детям.

Существует риск приобрести гастриты, лишний вес и проблемы с желудком. Чтобы со здоровьем как у взрослых, так и у детей не возникало проблем, можно готовить вкусный кетчуп дома. Необычный соус ввезли в Англию из Китая и в нем не содержались томаты. В его составе были грецкие орехи, анчоусы, фасоль и грибы, а также рассол моллюска или засоленной рыбы, чеснок, вино и специи. Такую приправу в Англии называли ketchup или catchup.

Многим жителям она очень нравилась. Таким образом, через некоторое время Европа познакомилась с кетчупом. В XIX столетии в кулинарных книгах появились рецепты с использованием томатов. Кетчуп является отличной приправой для любимых блюд. Их вкус и аромат станут ярче и вкуснее благодаря соусу. Как готовить кетчуп дома Для приготовления кетчупа нужны томаты, специи и уксус. Все очень просто, только понадобится немного времени.

Зато домашний продукт при правильном приготовлении не только полезнее магазинного, но гораздо вкуснее.

Как приготовить кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Тем более что вы можете все делать на свой вкус: А по желанию можно еще добавить кусочки других овощей. Соблюдайте три главных секрета при приготовлении. Это является основой кетчупа. Недозрелые или перезрелые не подходят. Они не дадут нужный качественный результат. Желательно, чтобы помидоры были выращены в домашних условиях: Многие производители для ее достижения применяют крахмал.

В домашних условиях такого эффекта можно достичь благодаря упариванию.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях — рецепты

Этот процесс происходит в течение 1,5-2 часов. В некоторых случаях он может длиться и дольше. Томатную смесь необходимо довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и готовить при периодическом помешивании, пока жидкость не испарится.

Тогда получается нужная густота.

Кетчуп в домашних условиях

Его добавляют для того, чтобы продукт хранился и не портился как можно дольше. Это вещество есть в небольших количествах в корице, горчице, гвоздике, яблоках, клюкве, изюме. Такие добавки можно встретить во многих домашних рецептах. Также очень сильным консервантом, который используют в домашних условиях, считается уксус.

Домашний кетчуп: секреты приготовления

Именно поэтому у многих народов мира его используют в качестве основного компонента при заготовке овощей.