Рецепт куриных ножек с грибами и сыром

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Первым делом необходимо выбрать качественное мясо в магазине. Если куриные голени пахнут не очень приятно и выглядят сомнительно, готовить из них фаршированные деликатесы не стоит.

Куриные ножки фаршированные

Куриные ножки обязательно должны отличаться приятным розоватым оттенком и отсутствием потеков крови. Проверить качество мяса курицы можно с помощью сильного нажатия пальцем на мягкую часть.

Если она быстро выпрямится и вмятина полностью исчезнет, можно с уверенностью сказать, что продукт свежий и безопасный для употребления. Чтобы приготовить фаршированные куриные ножки с грибами, необходимо подготовить все продукты из списка ингредиентов, вымыть мясо, а потом обсушить его бумажным полотенцем.

Куриные голени с грибами и сыром в слойке

Так будет намного проще извлечь из окорочка кость, сохранив шкурку в безупречном состоянии. Именно с этой целью кость перебивают ножом выше сустава, чтобы на шкурке остался небольшой хрящик. Он и будет держать форму готового блюда. Далее следует приготовить начинку из мяса, репчатого лука и грибов. Для такого блюда отлично подойдут шампиньоны, но лесные грибы придадут ему особой пряности и пикантности. Грибочки нужно обжарить до готовности с луком и солью по вкусу, а затем вместе с куриным мясом пропустить их через мясорубку.

Если у вас нет желания возиться с грибами, можно использовать консервированные шампиньоны или замороженные заготовки из лесных грибов. Готовый фарш поперчите и посолите по вкусу, а потом начините им чулки из шкурки окороков. Чтобы начинка не выпадала, можно воспользоваться зубочистками для скрепления краев или же аккуратно сшить их белыми нитками.

Довести их до готовности необходимо в духовке.

Куриные ножки с шампиньонами в духовке

Следует заранее подготовить для приготовления этого блюда глубокую форму для запекания. Сдобрите её дно растительным маслом, а потом уложите на него ровным слоем фаршированные ножки. Майонез или сметану нужно равномерно распределить по поверхности мясных лакомств, чтобы в конце приготовления сформировалась красивая румяная корочка.

Куриные ножки с грибами в духовке необходимо выпекать при 180 градусах на протяжении 40 минут. Перед подачей готовое блюдо лучше посыпать рубленой зеленью!

С сыром и чесноком.