Рецепт курица и шампиньоны в сливочном соусе

Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе

Видеорецепт: курица с грибами в сливочном соусе

У меня на его приготовление уходит 20 минут. А эффект - ммм… Так говорит моя жена. Итак, курица с грибами в сливочном соусе! Звучит это страшнее, чем все оказывается на самом деле.

Ведь что мы представляем при словосочетании "сливочный соус"?

Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

Нам понадобится всего лишь маленький пакетик жирных сливок. Ну и курица , конечно. Ингредиенты На четыре персоны нам понадобится: Сначала нам надо выпарить из замороженных грибов влагу. Для этого на сухую сковородку высыпаем содержимое пакета и, не закрывая крышкой, держим на достаточно сильном огне - ждем, когда грибы выпустят содержащуюся в них воду, а потом эта вода испарится.

Пока это происходит, режем куриные грудки на кусочки размером 2 на 3 см. Как только воды не останется, наливаем в сковороду немного растительного масла, чтобы грибы начали жариться.

Рецепт курицы с шампиньонами в сливочном соусе и полезные советы приготовления

И сразу же кладем туда нарезанное куриное филе. Убавляем огонь до среднего, и жарим, помешивая, все это 5 минут, пока куриные кусочки не побелеют.

Затем выливаем во все это пакетик сливок. В чем смысл сливок? Не только в том, что они образуют консистенцию подливы. Дело в том, что и без того нежное куриное филе становится еще нежнее, оно буквально тает во рту!

Теперь время добавлять специи.

Курица с грибами в сливочном соусе

Все просто - соль, перец, лавровый лист. Я кладу еще сушеный укроп и немного карри для необычного вкуса. Все это закрываем крышкой, снова убавляем огонь до совсем маленького, и получается, что тушим курицу в сливках минут 15. Гарнир к этому блюду может быть любой - рис, гречка, картофельное пюре, какие-нибудь рожки… Я просто отварил картофель.

Курица с грибами в сливочном соусе: полетели, птичка!

Все вместе получается очень вкусно, поверьте! Tahoma, Verdana, Arial; color: Tahoma, Verdana, Arial; font-size: