Рецепт осетинского пирога с капустой и яйцом

Распечатать В начинку этого пирога можно добавить квашеную капусту в соотношении: Квашеную капусту надо очень хорошо отжать, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в сливочном масле. Затем перемешать с тушеной в молоке свежей капустой и яйцами.

Пирог с капустой и яйцами

Пошаговая инструкция по приготовлению По шагам одним списком Шаг 1 Приготовить начинку. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку.

Осетинские пироги с двумя видами начинки

Нашинковать капусту тонкой соломкой, сложить в кастрюлю, залить молоком, закрыть крышкой и тушить 30 мин. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порубить. Шаг 2 Готовую капусту отбросить на дуршлаг, слегка отжать и переложить в миску. Добавить сливочное масло, соль, перец, базилик и орегано.

Несколько простых рецептов осетинского пирога с капустой

Шаг 3 Приготовить тесто. В большой миске соединить творог, яйца, разрыхлитель и сахар, тщательно перемешать. Масло размягчить и добавить к смеси.

Муку просеять и, помешивая, всыпать в миску. Шаг 4 Разделить его на 2 части. Одна часть должна быть немного больше другой.

Кабускаджын – осетинский пирог с капустой и сыром (Ossetian Pie with Cabbage and Cheese)

Раскатать большую часть скалкой по размерам противня. Застелить противень пергаментом и выложить подготовленное тесто. Сверху ровным слоем разложить начинку, не доходя до краев 2,5—3 см. Раскатать меньшую часть теста, накрыть им начинку и защипнуть края. Смазать поверхность пирога яйцом и запекать в духовке 35 мин.

Осетинский пирог с капустой «Кабускаджын»

Шаг 1 Приготовить начинку.